Em grego: πιπεριές με τυρί, pronunciado pee-peh-reeyes meh tee-REE
Esta receita é uma especialidade nas sombras do Monte Olimpo, onde é servido como um meze com um espírito feito localmente. Sirva como aperitivo, meze ou prato lateral . A receita pede chifre de boi (ou Anaheim ou Cubanelle) pimentão (longo e cônico, verde claro, doce), pimentão vermelho quente e queijo feta A receita é rápida e fácil.
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O que você precisará
- 18-20 pimentas de chifre de boi (ou pimentos de Anaheim ou Cubanelle)
- 1 1/3 libras de queijo feta
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de salsa (finamente picada)
- 2 pimentas pequenas (finamente picadas)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 pão
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 390 ° F (200 ° C).
Corte uma tampa no topo das pimentas e retire as sementes, tomando cuidado para não quebrar ou rasgar a pimenta. Em uma tigela, amasse o queijo feta com um garfo até ficar macio. Adicione óleo, salsa, pimenta , sal e pimenta e misture bem até misturar bem.
Usando uma colher pequena, coloque a mistura de queijo nas pimentas (pressionando com a alça da colher para encher completamente) a 1/2 polegada a partir do topo.
Pressione um pequeno pedaço de pão na pimenta para evitar que o recheio de queijo derreta durante a cozedura. Coloque as tampas de volta em cada pimenta.
Coloque as pimentas em uma assadeira untada ou levemente assada e asse por 20 minutos ou até que elas amoleçam em um forno pré-aquecido de 390 ° F (200 ° C).
Alternativa: Essas pimentas recheadas com queijo feta também podem ser cozidas na grelha. Certifique-se de que o pão esteja firme no lugar para que o queijo não derreta.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 361 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 90 mg |
| Sódio | 1,201 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |