Esta receita maravilhosa de camarão tailandês é fácil de fazer e excelente para uma festa. Camarões médios a jumbo são servidos em molho picante de alho e pimenta, e depois grelhados no forno por apenas alguns minutos. Adicione palitos de dente e sirva como comida de festa, ou desfrute com arroz como entrada principal. Esta receita de camarão picante será um sucesso entre os seus amigos e familiares e está pronta em menos de 30 minutos! Inclui dicas de antecipação para festas.
O que você precisará
- 10 a 20 camarões médios a grandes (frescos ou descongelados de congelados)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 colheres de sopa de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de peixe (disponível em garrafas altas em lojas de comida asiática / chinesa)
- 1/2 a 1 1/2 colheres de chá de pimenta caiena (de leve a picante)
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar mascavo (amontoado)
- 1/3 a 1/2 colher de chá
- pasta de camarão (disponível na jarra em lojas de comida asiática / chinesa)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 pimentão (fresco, picado ou 1/2 colher de chá de flocos de pimenta seca)
- Opcional: 2 folhas de limão kaffir, cortadas em tiras finas com tesoura, haste central removida
Como fazer isso
- Lave o camarão e retire as cascas, exceto as caudas. Camarão da borboleta, reduzindo o comprimento das costas (cortes rasos). Coloque todos os outros ingredientes em um mini-chopper ou processador de alimentos e processe bem para formar um molho de pimentão com alho.
- Despeje o molho sobre o camarão e mexa delicadamente / misture. Deixe-o marinar por 5 minutos enquanto o forno esquenta. Coloque o forno na posição BROIL.
- Lay camarão em seus lados em uma assadeira. Coloque a folha no segundo ou mais alto degrau do seu forno, sob o frango, e cozinhe por 3-4 minutos, ou até que o camarão esteja fervendo e fumegando, então vire o camarão para assar o outro lado. Se você tiver alguma marinada à esquerda, coloque-a sobre o camarão. Grelhe por mais 3-4 minutos, ou até que o camarão esteja rechonchudo e suculento.
- Deslize o camarão em um prato e sirva com arroz. Se estiver servindo em uma festa, adicione um palito a cada um e sirva como um alimento para os dedos. Enfeite com fatias de limão ou lima e uma pitada de coentro / coentro fresco. Detalhes
Sugestão: Se estivermos a comer este prato para o jantar, costumamos fazer molho extra para servir ao lado - é excelente com arroz!
Dica de Make-Ahead
- Prepare o molho com uma semana de antecedência e mantenha em um recipiente hermético na geladeira. Retire uma hora antes de cozinhar e despeje sobre o camarão.
- Se você estiver usando camarão fresco, você pode jogá-los no molho e congelá-los. Leve-os para fora do congelador uma hora antes de sua festa, depois assuste rapidamente quando os convidados chegarem.