Para fazer uma espiga de milho lentamente defumada, molhe as espigas de milho na água por algumas horas, depois esfregue com azeite e tempero leve. Fumar milho por uma hora ou mais e lembre-se de deixar as cascas intactas. O resultado é fantástico.
O que você precisará
- 6 a 12 espigas de milho com as cascas ainda em
- 1/2 xícara / 120 mL
- azeite
- 2 colheres de sopa / 30 mL de cebola em pó
- 1 colher de sopa / 15 mL de paprica doce
- 2 colheres de sopa / 30 mL de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa / 15 mL de pó de pimenta suave
- 1 colher de chá / 5 mL de sal
- 1 molho de cebolinha picada
Como fazer isso
- Gentilmente puxe as cascas em cada espiga de milho. Remova a seda, mas não as cascas.
- Coloque as orelhas em uma panela grande e encha com água para cobrir o milho. Deixe descansar por várias horas.
- Combine o azeite com cebola em pó, colorau, açúcar mascavo, pimenta em pó e sal.
- Retire da água e escove o milho com a mistura de óleo.
- Puxe as cascas de volta sobre o milho.
- Prepare seu fumante e fume as espigas de milho a 225 Fahrenheit / 110 Celcius por cerca de 45 minutos a 1 hora.
- Quando terminar de fumar, puxe as cascas, cubra com cebolinha e aproveite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 221 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |