Um grande parceiro do peixe grelhado, as endívias oferecem muito mais do que apenas um componente para a salada. Com a marinada certa e grelhados à perfeição, você não vai pensar duas vezes antes de adicionar este vegetal ao seu cardápio. Fique de olho nele enquanto ele grelha, para garantir que ele não queime ou cozinhe demais. Experimente estes com um molho de queijo azul robusto de boa qualidade.
O que você precisará
- 6 endívias, cortadas pela metade
- 1/4 xícara / 60 mL de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa / 30 mL de vinagre balsâmico
- 2 colheres de chá / 10 mL de tomilho seco
- 1/2 colher de chá / 2,5 ml de kosher ou sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta branca
Como fazer isso
- Preaqueça a grelha em fogo médio.
- Combine azeite, alho, vinagre balsâmico e tomilho em uma tigela pequena. Pincele a mistura nos dois lados da endívia. Polvilhe com sal e pimenta e coloque na grelha.
- Cozinhe por 6 minutos virando uma vez. Quando as endívias murcharem e estiverem levemente douradas, retire do fogo e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 207 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 312 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 8 g |