Estes pirralhos são cozidos em cerveja e pimenta, tornando-os mais suculentos e cheios de muito sabor. Uma vez grelhado, coloque um pãozinho, cubra com seus condimentos favoritos e você terá uma refeição perfeita para o jogo ou qualquer ocasião.
Algumas pessoas perguntam por que eu recomendo salsichas parboilizadas antes de grelhar. A resposta é que as salsichas são difíceis de obter perfeitas apenas com o cozimento. Eles acabam queimados do lado de fora, crus no meio, ou acabam secos. Ao cozinhar estas salsichas (não compre salsichas pré-cozidas) em cerveja e especiarias, as salsichas não perdem a humidade e captam o sabor. Em seguida, uma viagem rápida e quente pela grelha deixa a superfície crocante, o meio cozinhado e uma Bratwurst com sabor e suculenta e perfeita para o pão.
O que você precisará
- 6-8 grandes Bratwursts
- 1 lata de cerveja de 12 onças / 350 mL (ale funciona melhor)
- 1 xícara / 240 mL de caldo de carne
- 1-2 dentes inteiros de alho
- 8 grãos inteiros
- 4 dentes inteiros
- 6-8 rolos duros
Como fazer isso
- Em uma panela grande, adicione salsicha, cerveja, caldo, alho, pimenta e cravo. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto. Retire as torradas da panela e coloque na grelha durante cerca de 10 minutos, virando de vez em quando. Grelhe até dourar. (Se você borrifar com água, eles formarão uma pele crocante.)
- Sirva em pãezinhos com sua mostarda favorita .
- Você pode economizar o líquido de assar para sopa. Simplesmente, coe a mistura resfriada e guarde em um recipiente hermético no freezer por alguns meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 265 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |