O que eles gostam e como preparar e apreciá-los
Quais são as bagas de goji?
Goji berries, também conhecido como wolfberries, são uma laranja avermelhada berry com um sabor ligeiramente doce e geralmente um pouco azedo. Uma variedade de bagas goji tem um sabor quase como um tomate, enquanto outra se inclina mais para o lado tangente da família das bagas - mais perto de uma framboesa no sabor. As bagas de goji têm sido usadas há muito tempo como um ingrediente central na medicina tradicional chinesa, e a grande maioria das bagas de goji vendidas nos Estados Unidos ainda são importadas da China.
Frequentemente comercializado como um superalimento, as bagas de goji são quase sempre vendidas secas (em vez de frescas) geralmente podem ser encontradas na seção de suplementos ou ocasionalmente na seção de alimentos a granel em lojas de alimentos naturais e cooperativas orgânicas ou mercearia por um preço melhor em bagas de goji. Algumas grandes mercearias asiáticas também armazenam bagas congeladas de goji na seção de freezer.
As variedades vegan goji berry cruas (que são rotuladas como cruas ou vendidas em sites de alimentos veganos crus) são cuidadosamente coletadas e secas a baixas temperaturas especificamente para aquelas em uma dieta vegetariana crua . Uma vez que eles devem ser secos, a fim de preservá-los para o transporte e melhorar a sua vida útil, a textura e consistência deixam um pouco a desejar do ponto de vista do chef.
O que goji bagas gosto
Perguntando-se como goji berries gosto ou se eles têm um bom sabor? As bagas secas de goji encontradas com frequência em lojas de produtos naturais são, geralmente, mais variedades com sabor a bagas, embora você não as chame de doces.
O sabor é azedo, com um toque azedo e quase herbário, mas bem diferente de qualquer outra fruta que experimentamos.
Como desfrutar de bagas de goji
Bagas de Goji são fáceis de usar em smoothies e elixires veganos crus. Se você não tiver um liquidificador poderoso, pode querer mantê-los embebidos em um pouco de água ou suco de maçã para amaciá-los antes de misturar.
Goji berry em pó também está disponível e pode ser mexido diretamente em sucos, chás de ervas ou mesmo apenas água. Eles fazem uma ótima cobertura para sobremesas, podem ser facilmente adicionados a cupcakes ou granola veganos crus e misturam-se bem com pudins crus e sorvetes quando bem encharcados. As bagas secas fazem um ótimo complemento para misturas de trilha (seu sabor faz um grande elogio para granolas salgados e crocantes), adicionar um entusiasmo maravilhoso para uma salada e muitas vezes pode ser usado no lugar de passas em receitas de todos os tipos.
Valor nutricional e medicinal das bagas de goji
Os benefícios nutritivos e possivelmente medicinais das bagas de goji são lendários. Bagas de goji são muito ricos em antioxidantes e por isso são um ótimo anti-inflamatório entre outras qualidades maravilhosas. Pesquisas sobre suas propriedades medicinais estão sendo realizadas em todo o mundo. Na Medicina Tradicional Chinesa, o goji é usado como tônico imunológico e tônico sangüíneo. Crianças de todas as idades ficarão felizes em saber que as bagas de goji também são conhecidas pelas suas propriedades anti-envelhecimento.