Um queimador extra prático e elegante
O Fagor Portable Induction Cooktop parece mais um equipamento caro do que algo que pertence a uma cozinha. Elegante, brilhante e preto, com acabamento em inox escovado, botões do touchpad e um visor iluminado, é um belo e moderno aparelho de bancada.
Como funciona
É divertido de usar também. O cozimento por indução parece quase mágico - sob essa superfície brilhante há bobinas de indução que geram campos magnéticos que geram uma reação de aquecimento em panelas e frigideiras à base de ferro.
A superfície de cozimento em si não fica quente; em vez disso, a comida é aquecida de dentro do pote.
No teste, achei as configurações de calor bastante responsivas; Era fácil, por exemplo, diminuir o calor rapidamente enquanto eu fazia um creme, para evitar que fervesse. Os defensores da culinária de indução afirmam que ela é mais eficiente do que a culinária regular. De fato, como a superfície de cozimento em si não gera calor, o uso do cooktop não aqueceu a cozinha como faria um fogão. Mas eu também não estava impressionada com o rápido tempo de cozimento que eu tinha ouvido falar tanto. Eu fiz uma comparação de água fervente e descobri que o Cooktop de Indução Fagor fervia 4 xícaras de água em minha frigideira de 2 quartos em cerca de 6 minutos. No grande fogão do meu fogão, fervi a mesma água e esquivei em 5 minutos e meio; no queimador de tamanho normal, levou 6 minutos e meio.
Os inconvenientes
Usando este aparelho, ou qualquer outro cooktop de indução, leva algum tempo para se acostumar.
Se você está acostumado a olhar as chamas para ajustar o nível de calor de um queimador, pode levar algum tempo para descobrir como os seis níveis de aquecimento realmente ficam quentes (seria útil se o manual desse uma indicação de qual temperatura cada nível correspondia para). Além disso, os botões exigem um toque firme específico que também requer alguma prática.
Isto é por razões de segurança; uma criança provavelmente não poderia alterar os controles (especialmente se o Child Lock estiver ligado), e você também pode limpar os derramamentos no cooktop sem alterar acidentalmente as configurações.
É importante notar que nem todos os utensílios de cozinha funcionarão em cooktops de indução. Devido à maneira como o processo de cozimento funciona, somente os metais ferrosos (isto é, baseados em ferro, magnéticos) funcionarão. Panelas e frigideiras de vidro, alumínio e cobre não funcionarão. Verifique o fundo de suas panelas com um frigorífico magnético; se ele aderir, funcionará em um queimador de indução.
The Bottom Line
O Cooktop de indução portátil Fagor é vendido por menos de US $ 100. Eu posso pensar em uma série de maneiras em que seria útil, inclusive em um RV; No quintal; em um buffet ou na mesa; para um chef pessoal; para demonstrações de culinária; ou como queimador extra para feriados e festas.
Prós, Contras e Recursos
Características:
- Seis configurações de calor
- Bloqueio de crianças e desligamento automático
- Temporizador de contagem regressiva de seis horas (a unidade desliga após o temporizador ser desligado)
- Toalhetes limpos com um pano húmido
- Mede 14 x 12 x 2,5 polegadas e pesa 7 libras.
Prós:
- Energia eficiente
- Seguro, mesmo quando usado em torno de crianças
- Atraente e compacto
- Aquece a comida em panelas rapidamente e mantém uma temperatura constante
- Mudanças no nível de temperatura são imediatas
- Não aquece a cozinha
Contras:
- Cooktops de indução só pode ser usado com certos tipos de utensílios de cozinha
- Controles do touchpad exigem um toque firme que leve algum tempo para se acostumar
- Fan pode parecer barulhento para alguns