Eles não poderiam ter pensado em um nome mais apetitoso?
Uma breve história
O prato de lixo nasceu em Rochester, Nova York, no Nick Tahou Hots, um restaurante famoso por este grande exemplo da culinária americana extrema. A versão mais antiga remonta a 1918, quando foi originalmente chamada de "Hots and Potatoes". Os clientes regulares o chamavam pelo apelido de "Hots e Po-tots", e era basicamente um prato cheio de batatas fritas, feijões cozidos, cachorros-quentes, cebolas, mostarda e um molho de carne semelhante a pimentão.
Não foi até muitos anos depois que o prato foi oficialmente renomeado como "Placa de Lixo". O restaurante e o bar tinham se tornado muito populares na grande comunidade de estudantes universitários de Rochester, que ao ver esse enorme prato de comida, e sem saber exatamente o que era chamado no cardápio, simplesmente perguntava às garçonetes: "posso comprar um desses? placas com todo o lixo nele? "
A moderna placa de lixo do dia
Hoje, este prato bizarro é um item popular em toda a área de Rochester, e cada restaurante usa sua própria mistura particular de ingredientes. Dependendo de onde você vá, pode ser chamado de "placa de lixo" ou "placa de lixeira". Nos últimos anos, o cheeseburger substituiu o cachorro-quente como o tipo mais popular de lixo . O costume dita que você escolha entre dois itens básicos, de uma lista que inclua batatas fritas, salada de macarrão, feijão, macarrão com queijo, batatas fritas, entre outras.
Depois que a base amilácea é formada, ela é coberta com hots vermelhos grelhados, cheeseburgers, ovos, peixes ou qualquer outra coisa que você esteja em oferta. Ah, e não se esqueça do molho de carne, cebola e mostarda amarela brilhante!
Assista à Batalha de Um Chef com esta Refeição Intimidadora
Se você gostaria de ver uma placa de lixo sendo feita passo a passo, aqui está o link.
Esta foi a minha primeira (e última?) Experiência com este prato muito incomum.