Usando sua panela de pressão para embeber feijões economiza horas de tempo
Aprender maneiras de usar uma panela de pressão pode poupar muito tempo na cozinha. Uma das tarefas que normalmente leva horas é molhar os feijões secos . Uma panela de pressão pode ajudar?
Os feijões devem ser embebidos em água fria por pelo menos oito horas, para que cozinhem mais rapidamente, de maneira mais uniforme, e também para minimizar os efeitos desagradáveis que lhes valeram a reputação de "frutas musicais". Feijão embebido tem cerca de 25 por cento menos oligossacarídeos causadores de gás, uma vantagem distinta.
Se você está com pouco tempo, você pode usar sua panela de pressão para rapidamente mergulhar em uma questão de minutos.
Como Quick Soak Beans em uma panela de pressão
Para rapidamente mergulhar feijão em uma panela de pressão, siga estes passos:
- Classifique os feijões. Peneire-os com os dedos e encontre itens que não sejam de feijão, como seixos, torrões de terra ou outros detritos. Além disso, escolha e descarte quaisquer grãos menores ou descoloridos. Você não quer incluir nada disso.
- Coloque os grãos em uma peneira ou coador e lave-os com água corrente ou um spray. Isto irá remover qualquer poeira ou pedaços de sujeira.
- Adicione o feijão à panela de pressão com quatro xícaras de água e uma colher de chá de sal para cada xícara de feijão.
- Cubra a panela de pressão e trave a tampa no lugar.
- Levar a panela de pressão a alta pressão em fogo alto.
- Reduza o fogo para manter a pressão e cozinhe por dois minutos.
- Solte a pressão pelo método de água fria: leve a panela de pressão para a pia e coloque água fria sobre a tampa (mas não a válvula).
- Escorra os grãos e eles estão prontos para usar em sua receita.
Nenhuma panela de pressão? Método Quick Soak Stovetop
Este método de imersão rápida no fogão também é mais rápido do que absorver seus grãos durante a noite, mas leva uma hora a mais do que o método da panela de pressão. Sua vantagem é que ele simplesmente usa uma panela no fogão ao invés de usar uma panela de pressão.
Siga os mesmos passos acima, mas coloque os grãos em uma panela e deixe ferver em fogo médio-alto em seu fogão. Ferva por dois minutos. Em seguida, retire-os do fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por uma hora. Depois de uma hora, você pode drená-los e depois cozinhá-los.
Dicas de segurança de panela de pressão
Você pode ter visto sua avó usando uma panela de pressão como uma profissional, mas tem medo de eles terem ouvido (ou visto) o que pode dar errado. Você pode reduzir o risco seguindo as dicas de segurança para usar uma panela de pressão .
Como sempre, você deve reservar um tempo para ler primeiro o manual da panela de pressão, para que você entenda suas características e como usá-lo com segurança e eficácia.