Como comer frutas Durian

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Fruta Durian - um Prazer Tropical Interessante

Parecendo um pouco como um ouriço-do-mar, o durião é uma fruta tropical única encontrada principalmente em países asiáticos. Ele tem sido chamado de Rei dos Frutos por causa de seu enorme tamanho (cerca de 1 pé de comprimento), peso e quantidade de fruta que ele contém. Normalmente, o durião é amado no primeiro gosto ou odiado. Sua fruta é doce e amanteigada na textura, com muito pouco suco - pode lembrá-lo de um cremes. Durian pode ser consumido fresco ou usado para fazer vários tipos de sobremesas.

A coisa surpreendente sobre o Durian é que ele tem um cheiro forte e famoso - tanto assim, é proibido na maioria dos lugares públicos no sudeste da Ásia, incluindo hospitais e trens. Ao viajar, é sempre bem-humorado para os ocidentais ver um cartaz "não durian" postado ao lado dos sinais "não fumar"!

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Compras para Durian

A Tailândia é o maior exportador mundial de durian e a fruta é vendida em mercados asiáticos ou mercearias asiáticas aqui nos EUA. Procure picos claros sem manchas marrom-escuras ou pedaços de branco entre as pontas (sinais de maturação excessiva). Fruta Durian congela bem e muitas vezes é exportada e vendida congelada. Guarde o seu durião na geladeira ou em um local fresco até que esteja pronto para abri-lo.

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Faça um corte no topo do Durian

Para cortar a fruta, coloque o duri com o lado de baixo em uma superfície de corte limpa. Usando uma faca grande e afiada, faça um corte na pele grossa no topo do durião, com cerca de 3 a 4 polegadas de comprimento. Ao cortar, puxe a pele para trás com a outra mão, como mostrado.

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Separar a pele

Agora, abaixe a faca e use as mãos para abrir o durião. A pele vai rasgar com bastante facilidade (basta ter cuidado para não se cutucar contra os espinhos). Você deveria poder abrir o durian completamente agora. Coloque as duas metades na sua tábua de corte.

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Remova a fruta

Usando uma colher (ou as suas mãos), retire as grandes 'vagens' de fruta. Coloque a fruta em um prato.

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Remover pedras da fruta

Antes de comer ou servir, é melhor remover as pedras. Em alguns países do Sudeste Asiático, essas pedras são cozidas ou assadas e comidas.

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Cortar Abrir as Outras Seções

Como diz o ditado: "Mas espere, há mais!" Use sua faca para cortar ao longo da costura no centro do "escudo" interno e você encontrará mais seções de frutas.

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Removendo Seções Adicionais

Remover seções adicionais de frutas com uma colher ou os dedos e adicione ao prato.

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Lavando suas mãos

Trabalhar com o durião pode deixar suas mãos cheirando a durião o dia todo. Aqui vai uma dica: passar água quente por dentro (ou dentro e em volta) a pele durian cria uma água de soda cáustica muito suave, que quando combinada com sabão, ajuda a se livrar do cheiro.

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Comendo o fruto do seu trabalho - literalmente

Como o durião é uma fruta tropical do sudeste da Ásia, não é surpresa que muitas receitas sejam daquela parte do mundo. Dê ao arroz de Laotian com durian uma tentativa, uma deliciosa sobremesa com leite de coco. Ou talvez um sorvete caseiro temperado com durian - uma boa mudança da baunilha!

E a melhor parte é que o durian é muito saudável, com altas concentrações de vitaminas e minerais. É único entre frutas em que contém as vitaminas do complexo B (ótimo para vegetarianos!). Também é rica em fibras alimentares e rica em vitamina C, potássio, aminoácidos essenciais, cobre, ferro e magnésio.