Tudo sobre carambola (carambola em espanhol)

Carambola não é uma fruta básica nos Estados Unidos, no entanto, os restaurantes usam como enfeite. A fruta em forma de estrela pode ser encontrada em abundância, onde são fortemente cultivadas em partes do sudeste da Ásia, China e Ilhas do Pacífico.

A carambola, botanicamente conhecida como Averrhoa carambola L., é nativa do Oriente apesar do som espanhol de seu nome. É muitas vezes chamado de carambola por causa da forma das fatias quando cortadas horizontalmente.


A carambola tem cinco lóbulos cobertos com uma casca amarela comestível. O sabor da carne amarela é uma reminiscência de frutas cítricas e varia de bastante azedo a ligeiramente doce, dependendo da variedade. Alguns contêm pequenas sementes escuras no centro.

Carambola nos EUA

As carambolas são agora uma cultura comercial incipiente, com a maioria sendo cultivada na Flórida. A época de colheita principal é do final do verão até o início do inverno, embora alguns dêem frutos durante o ano todo em locais tropicais moderados. Aqueles com reflexos verdes nos lóbulos podem ser ainda amadurecidos à temperatura ambiente. Devido à sua popularidade como enfeite, a carambola agora está sendo vendida em muitos mercados de produtos especiais, bem como nas grandes cadeias de supermercados.

Como comer carambola e dicas de culinária

As carambolas frescas são frequentemente consumidas como a maioria das frutas, bem como em saladas, embora o uso mais popular, de longe, nos EUA seja para enfeitar. Tente substituir frutas cítricas por frutas cítricas em receitas salgadas e doces.

Para cortar uma fruta da estrela cortar a parte superior e inferior da fruta. Em seguida, corte as bordas verdes ao longo de cada "ponto" dos lados da carambola. Em seguida, corte a carambola horizontalmente para criar as estrelas de assinatura. Remova as sementes (ou não) e corra. O sabor foi descrito como doce e levemente azedo.

Rins e Starfruit

Uma nota sobre como comer carambola de forma adequada: se você não tiver problemas renais, pode comer toda a carambola desejada. No entanto, se você tiver problemas com a função renal ou se seus rins estiverem prejudicados, comer carambola pode ser perigoso. Chamados de “intoxicação por carambola”, os sintomas incluem soluços persistentes, náuseas, vômitos, agitação, insônia, confusão mental e convulsões que ocorrem dentro de uma a cinco horas após o consumo da fruta. Se você tiver esses sintomas, procure ajuda médica.

Escolhendo o melhor fruto de estrela

Carambola no seu melhor é mais doce na sua cor amarela brilhante. Você também pode ver verde, que tem um gosto ligeiramente mais ácido. As pessoas têm preferências diferentes, então escolha as duas e descubra qual você prefere. Quanto maior a carambola, mais doce será. Você também vai querer escolher carambola sem defeitos e firme ao toque. Então você sabe, a fruta da estrela deve ser mantida na geladeira e vai manter até duas semanas.