Bagas congeladas preservam seu sabor e suculência
Morangos caseiros fazem uma aparência fugaz a cada primavera, e essa é a própria definição de curta, mas doce. Saber como prolongar esse prazer de morango é definitivamente útil. Ao lado de geléia de morango caseira , o congelamento de morangos é a melhor maneira de preservar seu sabor e suculência. Você quer ter certeza de que as bagas não se juntem, mas permaneçam soltas para que você possa tirar com facilidade a quantidade que quiser.
Para obter melhores resultados, escolha os morangos quando eles estiverem mais doces e aromáticos, o que geralmente significa encontrar bagas cultivadas localmente durante sua breve alta temporada. Na maioria das regiões de produção de morango, o pico da estação do morango é de meados da primavera até o início do verão. Se você tem frutas fora de época, o congelamento não melhora seu sabor, mas a fruta congelada será tão boa para molhos e outras receitas quando você descongelar.
Como congelar morangos
- Lave os morangos e deixe escorrer por alguns minutos em uma peneira. Cortar os topos verdes e casar os morangos para preservar o máximo de frutas possível. Deixe os morangos muito pequenos inteiros e corte as bagas maiores em metades ou quartos.
- Espalhe os morangos limpos, inteiros ou fatiados em uma única camada em uma assadeira ou em pratos. Coloque a fruta no freezer, descoberto, por duas horas. Este passo é o que garante que as bagas permaneçam separadas uma vez que estejam congeladas.
- Transfira as bagas congeladas para sacos de congelação ou recipientes. Etiquete e date os sacos ou recipientes.
Você pode armazenar morangos no freezer por até seis meses. Eles ainda são seguros para comer depois disso, mas sua qualidade começa a se deteriorar.
Maneiras de usar morangos congelados
Estas deliciosas bagas são embaladas com antioxidantes e polifenóis e repletas de vitaminas e minerais.
Há muitas maneiras de obter seus benefícios nutricionais, todos deliciosos.
- Adicione morangos congelados a smoothies para obter uma textura espessa e fria de milkshake. Misture os morangos com leite (ou alternativas não lácteas), um pouco de iogurte , outras frutas, mel ou outro adoçante de sua escolha.
- Armazená-los para jam. Morangos congelados são tão bons quanto frescos para fazer geléia. Armazene-os no freezer durante a época de colheita e dê a volta ao projeto de geleia mais tarde, quando tiver tempo.
- Faça sorvete de morango ou sorvete. Ironicamente, você precisará descongelar a fruta antes de transformá-la em uma daquelas sobremesas congeladas, mas o resultado será tão delicioso quanto se você tivesse usado morangos frescos.
- Crie uma cobertura de frutas simples e colorida. Descongele morangos congelados e purê-los no liquidificador. Colher sobre iogurte, bolo ou frutas frescas. Porque não há nada no molho além dos morangos, é especialmente importante que você comece com frutas saborosas e de alta qualidade.
- Faça um molho de morango doce. Simmer morangos congelados ou descongelados com açúcar e baunilha. Misture um terço a metade dos pedaços de frutas restantes e adicione à mistura para obter um molho mais frouxo.