Estas conservas simples de cereja são feitas com apenas dois ingredientes: cerejas sem caroço e açúcar.
Se você não usar um termômetro para medir a temperatura, tenha alguns pires no freezer para testar. Uma vez que chega ao estágio de gel, a mistura irá enrugar um pouco enquanto você faz um caminho através dela com o dedo.
O que você precisará
- 8 xícaras de cerejas sem caroço
- 4 xícaras de açúcar
Como fazer isso
- Prepare sua área de trabalho, o canner, potes, tampas e frutas. Veja Preparando Frascos para Canning e Ferver Processamento de Água .
- Combine as cerejas e o açúcar em uma panela grande e não reativa ; cubra e deixe descansar por 2 a 4 horas. Deixe ferver em fogo médio; cozinhe, mexendo freqüentemente, até que a mistura passe num teste de gel, a cerca de 220 a 222 F. Para ser preciso, a temperatura deve estar cerca de 8 graus acima do ponto de ebulição da água, o que depende da sua altitude.
- Para testar (se você não usar um termômetro de fazer doces), coloque uma colherada da mistura em um prato gelado e coloque-a no freezer por um minuto. Com cuidado, empurre o dedo pela mistura. Se ele enrugar enquanto você move o dedo através dele, o ponto de gel foi alcançado. Se não estiver pronto, coloque outro pires limpo no freezer e dê mais alguns minutos.
- Coloque as conservas acabadas de cereja em frascos esterilizados, deixando cerca de 1/2 polegada de espaço livre. Limpe os aros e sele com tampas e anéis esterilizados. Processe os frascos por 10 minutos em banho-maria fervente (veja o link acima para instruções específicas).
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 48 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 0 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |