Faça sopas e ensopados

by Jen Hoy

Nutrição de economia de tempo para profissionais ocupados

Vidas ocupadas exigem uma boa gestão do tempo e as refeições antecipadas podem fazer com que as balanças tendam a uma melhor nutrição quando o tempo estiver apertado. As sopas e ensopados que se seguem beneficiam-se de um dia sentado em sua geladeira para que os sabores se fundam. Eles também podem ser congelados, então você pode fazer uma panela de sopa ou guisado e congelá-lo em recipientes individuais para almoçar ou jantar na mosca. Melhor ainda, cozinhe cooperativamente com um amigo e transforme uma tarefa em um evento social. Compartilhe a conta do supermercado, cozinhe e coma uma boa refeição juntos e divida o espólio restante. Esta é uma ótima maneira para jovens profissionais ocupados economizarem tempo e dinheiro enquanto ainda nutrem suas vidas sociais e suas barrigas. SEMPRE certifique-se de esfriar as sopas antes de refrigerar. NUNCA coloque a sopa quente na geladeira com a tampa bem fechada; fazer isso fará uma sopa ficar azeda porque o calor não tem para onde ir. Se você não tiver tempo para esfriar uma sopa à temperatura ambiente, cubra a panela a maior parte do caminho, deixando um orifício de ar de bom tamanho para que o vapor escape.

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Sopa de abóbora e alho-poró assada
Harald Walker / Stocksy United
Esta receita fácil para a sopa de abóbora assada pode ser feita com açúcar ou abóbora de Cinderela (foto), abóbora de Hokkaido, Kuri Vermelho, Kabocha, ou qualquer outra abobrinha escura e densa. Abóbora e abóbora são ricos em nutrientes, especialmente beta-caroteno, e muito nutritivo para o baço e estômago. Assar os legumes cria um sabor rico e mais complexo, e na verdade faz uma sopa fácil: tudo que você faz é adicionar água aos legumes assados. Você pode adicionar um pouco de molho Romesco quando servir para dar um pouco de riqueza extra para a sopa, mas nós gostamos como é! Se você está procurando um sabor mais apimentado e complexo, experimente o Thai Style Pumpkin Soup .
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Vegan Butternut Squash e Sopa de Maçã com Variações
Esta clássica, baixa gordura, receita de sopa de maçã e abóbora vegana é rica em beta-caroteno e fortalece o baço e a digestão . É perfeito para aterrar e centralizar o sistema nervoso e é apropriado para qualquer hora do dia, incluindo café da manhã. Se você não gosta de sálvia, use alecrim ou tomilho.

Outras opções de sopa de abóbora incluem Sopa de Aterramento , Abóbora de Inverno Curry perfumada e Ensopado de Batata Doce, Sopa de Abóbora Sudoeste com Milho cominho e Milho , ou Tomate, Abóbora e Sopa de Legumes ricos em licopeno.
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Sopa de painço e legumes
Esta receita de sopa de milho e vegetais atinge o local em um dia frio, e pode ser uma refeição de um único prato. É uma excelente opção de café da manhã saboroso. Você pode variar os vegetais de acordo com o que você tem em mãos, ou o seu humor, mas certifique-se de usar sempre a base de cenoura / aipo / cebola. Brindar o painço adiciona outra camada de sabor à sopa.

Outra sopa popular com grãos é Cogumelo Cevada Soup , e esta versão vegana está fortalecendo para a digestão e excelente para a construção do sangue.
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Sopa de ervilha amarela
Caril suave acrescenta especiarias anti-inflamatórias e digestivas para esta sopa reconfortante. Adicione verduras à panela ou sirva-as ao lado, juntamente com pão de milho ou milho, para um jantar delicioso e fácil. Para uma sopa com um pouco mais de chute, experimente a sopa de lentilha vermelha ao curry com jalapeño . A sopa de lentilha vermelha do Oriente Médio é mais leve do que a maioria das sopas de feijão, com um sabor curiosamente complexo de cominho e coentro, reforçado por um toque de limão ao servir.

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