Enchimento de taco Beefy leva esses barcos de abobrinha para um novo nível.
O recheio para estas deliciosas metades de abobrinha recheada é uma mistura de taco de carne moída perfeitamente experiente. Cubra a abobrinha com queijo picado ou uma mistura mexicana de queijos, juntamente com uma garoa de molho de taco e sirva-os com suas guarnições favoritas.
Sirva a abobrinha com "arroz" de couve-flor, se estiver com pouca carne ou adicione um arroz fácil ao estilo mexicano ou arroz cozido. Feijão refried fazer um prato delicioso também.
O que você precisará
- 6 8 oz. abobrinhas (médio)
- 1 colher de sopa
- azeite (extra virgem)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 libra de carne bovina (moída)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 pkg tempero de taco (mistura ou tempero de taco caseiro) *
- 1/2 xícara de salsa
- 1/4 xícara de água (ou baixo teor de sódio
- caldo de carne de vaca )
- 2 xícaras de queijo de jaque de pimenta (ou queijo de queijo cheddar)
- Decore: molho de taco, para servir
- Para as coberturas:
- Decore: alface picada
- Decore: creme azedo
- Guarnição, enfeite, adorno:
- guacamole
- Decore: azeitonas maduras fatiadas
- Guarnição: anéis jalapeno em conserva
- Decore: tomates frescos em cubos
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5).
- Forre uma assadeira grande com uma folha de alumínio.
- Lave a abobrinha e corte cada um ao meio longitudinalmente. Com uma colher, retire a porção de semente da abobrinha, tomando cuidado para deixar pelo menos 1/4 de polegada de casca exterior.
- Arrume as metades de abobrinha na assadeira preparada, corte e lado oco para cima. Reserve enquanto você faz a mistura de carne de taco.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, por cerca de 3 minutos. Adicione a carne moída e continue cozinhando, mexendo e quebrando, até que a carne não fique mais rosada e a cebola esteja translúcida. Escorra o excesso de gordura.
- Adicione o alho à carne moída e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais. Junte o tempero, a salsa e a água do taco; misture bem e cozinhe, mexendo, até ficar quente e borbulhante.
- Colher cerca de 1/2 xícara da mistura de carne moída em cada casca de abobrinha, mounding um pouco.
- Asse por cerca de 35 a 45 minutos, até que a abobrinha esteja macia. Cubra a abobrinha com o queijo ralado e continue a assar por mais alguns minutos, ou até que o queijo derreta.
- Sirva com molho de taco e decore com alface e creme de leite ou guacamole, ou use suas coberturas favoritas. Azeitonas maduras fatiadas, tomates em cubos, anéis jalapeno ou mais queijo são excelentes opções.
* Se você usar o tempero de sal taco caseiro inferior, prove a mistura de carne moída e adicione sal, conforme necessário.
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