Esta receita de bolo de ló noz húngara pode ser a base para muitas sobremesas elegantes, incluindo galuska somloi ou ninharia.
Use uma mão leve ao peneirar a farinha para não esvaziar a massa.
O que você precisará
- 3 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/3 xícara de farinha de bolo
- 1/3 xícara de nozes (moído, NÃO picado)
- Pitada de sal
Como fazer isso
- Coloque o rack no meio do forno e aqueça a 350 graus. Unte levemente uma panela de 13x9 polegadas e forre com o pergaminho.
- Combine os ovos e o açúcar na tigela de aço inoxidável ou na batedeira. Coloque em cima (não em) uma panela de água fervente em fogo médio, mexendo constantemente, até que os ovos estejam quentes ao toque e o açúcar tenha dissolvido, cerca de 1 minuto.
- Usando a batedeira de uma batedeira ou batedeira de mão elétrica em velocidade alta, bata até que a mistura de açúcar tenha triplicado em volume, cerca de 3 minutos.
- Enquanto isso, misture a farinha, as nozes moídas e o sal. Em duas adições, peneire a mistura farinha-sal e nozes sobre a mistura de açúcar, dobrando-a cuidadosamente para não esvaziar a massa.
- Espalhe a massa uniformemente na assadeira e asse por cerca de 12 minutos ou até que o centro salte quando pressionado levemente. Retire do forno e deixe esfriar na panela por 3 minutos.
- Passe uma faca ao redor da borda do pão de ló para soltá-lo. Em seguida, cubra a panela com uma folha de papel manteiga e outra assadeira e inverta o pão de ló. Levante a frigideira de 13x9 polegadas e cuidadosamente retire o papel manteiga. Deixe esfriar completamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 106 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 75 mg |
| Sódio | 171 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |