Top estas peles de batata frita com creme de leite, queijo ralado e / ou bacon cozido picado. Ou sirva-os com guacamole caseiro, salsa ou um molho picante.
Veja as variações abaixo para alguns mergulhos caseiros rápidos e fáceis e algumas ótimas idéias para coberturas.
O que você precisará
- 4 batatas assadas grandes, esfregadas
- óleo vegetal para fritar
- Sal traço
- Traço pimenta do reino moída
- Opcional: 1/4 xícara de creme azedo (misturado com cebolinha)
- Opcional: 1/2 xícara de queijo cheddar ralado (ou queijo mussarela)
- Opcional: 2 colheres de sopa de bacon (cozido e amassado)
Como fazer isso
- Prick batatas em vários lugares com um garfo; Asse em forno de 400 F até ficar macio, cerca de 1 hora.
- Retire as batatas do forno, esfriar um pouco e depois corte-as em metades no sentido do comprimento. Retire a batata, deixando as peles intactas. Coloque as batatas em um recipiente, cubra e leve à geladeira para outra refeição. Cortar as peles ao meio novamente para fazer quatro pedaços por batata.
- Aqueça o óleo em uma fritadeira a 375 °. Coloque um lote de cerca de 4 a 6 cascas de batata na cesta da fritadeira; baixar em óleo e fritar por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que as peles estejam douradas e crocantes. Repita com as peles de batata restantes
- Transfira as cascas de batata para as toalhas de papel para drenar. Polvilhe com sal e pimenta. Sirva com creme de leite e cebolinha, se desejar, ou cubra com queijo e coloque sob o frango para derreter.
Variações
- Topping Ideas - Bacon cozido desintegrado, presunto salteado picado, cebolas verdes fatiadas, cogumelos salteados frescos salteados, azeitonas maduras fatiadas, cebolas picadas vermelhas ou doces, pimentas jalapeno picadas e pimentões multicoloridos.
- Guacamole Rápido - Descasque 2 abacates maduros e amasse-os numa tigela pequena. Adicione 1/4 xícara de cebola picadinha, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1/2 colher de chá de alho em pó e sal e pimenta do reino moída a gosto. Misture os ingredientes completamente. Acrescente 1 colher de sopa de coentro fresco picado, se desejar.
- Creme de Leite e Bacon Dip - Cozinhe 6 a 8 tiras de bacon e desintegrar-se. Em uma tigela, misture o bacon com 16 onças de creme azedo, 1 xícara de queijo cheddar picado, 1/2 xícara de cebola verde, 1 colher de chá de alho em pó e sal a gosto. Misture bem.
- Dip Ranch - Combine 1 envelope (1 onça) de molho Ranch mix com 8 onças de creme azedo, 1/2 colher de chá de pimenta em pó, 1/2 colher de chá de alho em pó, e cerca de 1/4 colher de chá de pimenta caiena ou chipotle pimenta em pó. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
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