Esta versão do tradicional molho de churrasco de mostarda da Carolina do Sul é incrementada com mostarda amarela com molho picante, ketchup e açúcar mascavo ou mel. Adicione mel extra ou açúcar mascavo (ou uma combinação) se você gosta de um molho mais doce, e sinta-se livre para apimentar com algumas pimentas picadas.
Sirva este molho de churrasco de mostarda com seu churrasco de carne de porco ao estilo da Carolina do Sul ou carne de porco ou presunto grelhado. Ou usá-lo como um spread para sanduíches de carne enlatada ou presunto . Ele também faz um mergulho fabuloso para tiras de frango frito ou nuggets.
A receita é facilmente duplicada para uma multidão.
O que você precisará
- 3/4 xícara de mostarda amarela
- 1/3 xícara de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de molho picante, como Texas Pete ou Frank's Red Hot
- 1 colher de sopa de ketchup
- 3 a 4 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado ou mel (mais se você gosta de um sabor mais doce)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Combine a mostarda com os ingredientes restantes em uma panela média. Bata para misturar bem.
- Levar o molho a ferver em fogo médio, mexendo com freqüência.
- Reduza o fogo para baixo e cozinhe o molho suavemente por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que ele tenha reduzido em cerca de um terço.
- Transfira para um recipiente ou jarra e cubra bem. Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Faz 1 xícara.
Variações
- Adicione 1 colher de chá de alho em pó ao molho.
- Adicione 1 colher de sopa de pimenta jalapeno em conserva ao molho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 43 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 348 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |