Esta receita habitual é divertida para fazer Chocolate, pois há uma espécie de "mágica" de cozimento envolvida. Você adiciona massa de bolo e ingredientes de pudim a um tacho ou panela de tubo, tudo misturado, e eles magicamente se ordenam no forno em um bolo de chocolate rico tampado com um pudim de caramelo cremoso. Bolo e flan em cada mordida, regados com molho de caramelo dulce de leche !
Existem alguns truques para garantir o sucesso, o mais importante deles é permitir que o bolo cozinhe completamente (ou até mesmo gelá-lo) antes de invertê-lo para fora da panela, não importa o quão tentador seja para verificá-lo assim que sai do forno. O flan precisa esfriar a fim de definir completamente, ou ele vai quebrar e quebrar quando o pan é invertido. Tradicionalmente, este bolo, como o pudim, é servido frio, mas também é muito bom quando aquecido ou à temperatura ambiente. Você pode aquecer uma fatia delicadamente no microondas, mas certifique-se de que é legal quando você tentar retirá-la da panela.
Você precisará de uma assadeira de 12 copos, tubo ou comida de anjo para esta receita, e uma assadeira que seja grande o suficiente para a assadeira caber dentro (para o banho de água).
E não é preciso dizer que é uma boa ideia untar bem a sua assadeira e, melhor ainda, usar uma frigideira antiaderente se tiver uma.
O que você precisará
- Para o bolo:
- 1 devils food mix de bolo de chocolate
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de leite
- 1/3 xícara de creme azedo
- ½ xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
- Pitada de sal (a gosto)
- Para o flan:
- 12 onças podem leite condensado adoçado
- 14 onças podem leite evaporado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara
- Doce de leite
- 3/4 xícara de molho de caramelo (como para cobertura de sorvete)
- Opcional: chocolate granulado para decoração
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus (F).
- Unte bem um tacho de 12 taças, um tubo ou um prato de bolo de anjo com manteiga ou gordura vegetal.
- Coloque a mistura do bolo na tigela de um misturador de pé. Adicione o cacau em pó, leite, creme de leite, 3 ovos, óleo vegetal, baunilha e uma pitada de sal e misture bem.
- Coloque o leite condensado, o leite evaporado, 3 ovos, baunilha e sal no liquidificador e pulse até ficar bem misturado.
- Delicadamente, aqueça o doce de leite no microondas para amolecer e misture com o molho de caramelo. Coloque metade da mistura de caramelo / doce de leite no fundo da assadeira. Reserve a metade restante.
- Despeje a massa de bolo de chocolate na panela. Despeje a mistura de leite condensado / ovo na panela (você não precisa misturar os dois batedores). Cubra a panela com um pedaço de papel alumínio oleado.
- Coloque a assadeira dentro da assadeira. Coloque as panelas no forno, em seguida, preencha cuidadosamente a assadeira com 1-2 polegadas de água quente.
- Asse o bolo por 1 hora e 15 minutos, ou até que o bolo volte ao toque. Retire cuidadosamente as panelas do forno (evite espirrar / derramar a água quente).
- Deixe o bolo esfriar completamente na panela ou leve ao bolo até esfriar.
- Retire a folha da panela e bata levemente a panela no balcão. Com cuidado, solte as bordas do bolo dos lados da panela. Inverta uma placa grande por cima da panela e, em seguida, vire a panela para que o bolo possa deslizar para fora da panela e sobre a placa.
- Aqueça a mistura restante de calda de caramelo / doce de leite e regue-a sobre o bolo. Decore o bolo com chocolate granulado, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 335 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 100 mg |
| Sódio | 140 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |