Estas batatas fritas assadas são super fáceis de preparar e assar com uma pequena quantidade de azeite ou canola. Um tempero cajun picante ou sua mistura favorita de sal temperado adiciona sabor picante às batatas fritas. Estas batatas fritas são uma alternativa leve e fácil ao frito, e têm o mesmo sabor.
Asse o forno "fritas" até que estejam macios e crocantes por fora. As batatas fritas pedem tempero crioulo ou cajun , mas o sal puro ou sal marinho e um pouco de pimenta do reino moída são excelentes também. Se o seu tempero Cajun ou Creole estiver livre de sal, polvilhe as batatas fritas com sal.
Se você dividir suas batatas em batatas fritas, permita mais tempo de cozimento. Batatas com amido - castanhas-russas, ou batatas assadas - são as melhores batatas para usar em batatas fritas.
O que você precisará
- 4 batatas de cozimento médias (russets ou batatas de Idaho)
- 3 colheres de sopa
- azeite de oliva (ou canola, mais mais para a panela)
- 1 1/2 colheres de chá
- Crioulo ou tempero Cajun (ou use sua mistura salgada favorita)
Como fazer isso
- Aquecer forno a 450 F
- Forre uma assadeira de borda grande com papel alumínio.
- Descasque as batatas, se desejar, e corte as batatas longitudinalmente em fatias finas (entre 1/4 de polegada e 1/2 polegada de espessura). Corte as fatias em tiras de 1/4 de polegada a 1/2 polegada. Se eles são muito longos, corte os comprimentos pela metade.
- Regue uma pequena quantidade de azeite sobre o fundo da assadeira preparada. Espalhe o óleo ao redor para cobrir o papel alumínio.
- Secar as tiras de batata e jogá-los em uma tigela com 3 colheres de sopa de azeite. Atire as tiras de batata com os temperos, revestindo bem. Espalhe as tiras de batata em uma única camada na assadeira preparada.
- Asse por cerca de 10 minutos. Mexa e vire as batatas e continue assando por 8 a 10 minutos a mais. Vire novamente e asse por cerca de 10 minutos a mais, ou até que as batatas estejam macias e uniformemente douradas.
Dicas e Variações
- Refogue 1 ou 2 dentes de alho finamente picados em uma colher de chá ou dois de azeite em fogo médio até amaciar. Jogue com as batatas fritas assim que saírem do forno.
- Polvilhe um pouco de queijo cheddar ralado ou parmesão ralado sobre as batatas fritas, assim que saem do forno.
- Omita o tempero crioulo ou cajun e polvilhe a mistura de molho italiano seco sobre as batatas fritas antes de assar.
- Nacho Fries: Pique 1 cebola média e 1 pimentão grande. Coloque 1/2 quilo de carne moída em uma frigideira grande em fogo médio; Adicione a cebola picada e o pimentão. Cozinhe até que a carne moída esteja dourada e os legumes estejam macios. Seque bem. Quando as batatas fritas sair do forno, polvilhe com a mistura de carne moída. Polvilhe a carne moída com 1 xícara de queijo cheddar-jack desfiado, queijo cheddar simples ou uma mistura mexicana de queijos. Cubra o queijo com alguns anéis de jalapeno em conserva, se desejar. Retorne as batatas fritas ao forno e asse até que o queijo derreta. Decore com tomates frescos picados e cebolinha ou salsa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 159 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 881 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |