A Alemanha é uma terra cristã, com o sul e o oeste predominantemente católicos romanos e o norte e o leste predominantemente protestantes. É por isso que a maioria dos feriados é baseada no calendário gregoriano (os cristãos ortodoxos seguem o calendário juliano) e incluem o Advento, o Natal, a Quaresma, a Páscoa e o Pentecostes ou Pentecostes. Todas essas festas têm comidas e rituais especiais associados a elas.
Advento
As quatro semanas do Advento são um momento muito especial na Alemanha.
Os dias são curtos e as pessoas convidam umas às outras para um Adventskaffee (café e bolo). Uma coroa de flores iluminada do Advento fica sobre a mesa e os anfitriões servem uma variedade de biscoitos. Estes cookies são feitos antes do tempo e armazenados para convidados inesperados, reduzindo o trabalho do anfitrião durante uma estação ocupada. Bolos especiais, como stollen , que só aparecem nesta época do ano aparecem no Plätzchenteller (prato de bolinho de Advento).
véspera de Natal
Véspera de Natal é quando os presentes são compartilhados e as pessoas comem peixe, muitas vezes carpa. O dia de Natal (na verdade, dois deles, 25 e 26 são feriados federais) é para visitar a família e o banquete. Aqui estão as receitas alemãs para o Advento e o Natal.
Quaresma
Fasching, Fastnacht, ou Mardi Gras, é a festa antes da Quaresma, é celebrada principalmente no sul. Desfiles e corridas de barco nas águas geladas e bailes de máscaras semanais são acompanhados pelos alimentos tradicionais, como pretzels macios , Kütteln (sopa de tripas de carne) e donuts fritos .
Páscoa
A Páscoa é quando os ovos são escondidos e encontrados na neve mais frequentemente do que não. A primavera está aqui, mas é difícil dizer às vezes. Ervas frescas, ervilhas e cordeiro são os sabores do dia, para nos lembrar que o verão chegará, eventualmente. Aqui estão receitas de pães da Páscoa da Alemanha e da Áustria .
Os feriados ecumênicos também são abundantes.
Há o Shützenfeste (concursos de tiro ao alvo com festivais acompanhantes) no norte, Kermis (carnavais) no Reno, Festivais do Vinho por todo o sul. O Dia dos Pais no Dia da Ascensão é uma caminhada nacional para os homens. Todos esses dias têm suas comidas especiais e, claro, bebidas especiais.