É surpreendentemente fácil fazer espetinhos de frango ao estilo tailandês em casa. Estes pedaços suculentos de peito de frango são servidos com um molho de amendoim suave e cremoso e fazem um excelente aperitivo de baixo teor de gordura.
A receita requer uma marinada feita de gengibre, alho, açúcar mascavo e soja. Depois de uma hora, as tiras de frango estarão prontas para a grelha ou grelha. Para finalizar este saboroso prato, o molho inclui muitos dos mesmos ingredientes e a manteiga de amendoim adiciona um sabor distinto e inesquecível.
O que você precisará
- 1 quilo de peito de frango (sem pele, sem osso)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja (ou molho tamari, baixo teor de sódio)
- 1 dente de alho (triturado)
- 1 colher de chá de gengibre (picada)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Para o molho:
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de molho tamari (ou
- molho de soja , baixo teor de sódio)
- 1 dente de alho (triturado)
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (cremosa)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Como fazer isso
- Corte os peitos de frango em oito tiras. Coloque em um grande saco plástico resselável.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o alho, o gengibre e o suco de limão. Adicione ao saco.
- Marinar as tiras de frango na geladeira por 1 hora.
- Prove os oito espetos de bambu por 30 minutos.
- Pré-aqueça a grelha ou grelha, revestida com spray de cozinha .
- Para o molho, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o alho, a manteiga de amendoim e o suco de limão. Mexa até ficar homogêneo e cremoso. Fino com um pouco de água, se quiser.
- Passe as tiras de frango nos espetos pré-embebidos. Grelhar ou assar frango por 10 minutos, virando uma vez.
- Sirva dois espetos por pessoa com uma colher de sopa de molho de amendoim ao lado.
Sugestões de Servir
Varas satay de frango são frequentemente servidas como um aperitivo e são uma maneira perfeita para iniciar quase qualquer refeição, se inclui comida tailandesa ou não. Eles também são tão fáceis de fazer que você pode prepará-los para uma pequena festa ou churrasco e servir mais de quatro pessoas. Simplesmente aumente a receita para atender às suas necessidades.
Se você estiver com disposição para uma refeição simples, o frango pode ter o centro do palco como prato principal. Sirva-os com arroz de jasmim e uma salada verde crocante e aproveite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 457 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 847 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 37 g |