Receita Básica de Molho Branco

Este molho branco básico, ou Bechamel, é uma boa base para uma caçarola, molho de carne ou molho de queijo, e é um excelente molho para preparar vegetais cozidos no vapor ou cozidos.

Clarear o molho usando meia caldo de galinha ou caldo de legumes ou torná-lo mais rico com meia e meia ou cerca de meia xícara de creme com o leite.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo; misture a farinha. Bata constantemente e cozinhe por cerca de 2 minutos. Não marrom.
  2. Aos poucos, misture o leite e continue a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar. Cozinhe por 1 minuto a mais, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Para um molho mais rico, adicione algumas colheres de creme de leite.

Dicas

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 157
Gordura total 9 g
Gordura saturada 5 g
Gordura insaturada 3 g
Colesterol 22 mg
Sódio 330 mg
Carboidratos 15 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 4 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)