Compre as melhores fritadeiras de peru no mercado para tornar o seu Dia de Ação de Graças ótimo
Peru frito é nítido por fora, suculento por dentro e perfeito para pessoas que não gostam de peru assado tradicional. O problema é que, se não for feito corretamente, pode ser extremamente perigoso, especialmente se você estiver cozinhando em fogo aberto. Mesmo se não houver fogo, ferver o óleo é coisa séria.
Para estar seguro, o peru deve ser completamente descongelado e tão seco quanto possível antes de entrar no óleo. Também é fundamental ter a quantidade certa de óleo no pote, de modo que cubra completamente o peru quando estiver submerso, mas não se espalhe pelos lados do pote ou da fritadeira quando o peru estiver em seu interior. Para ter certeza de obter a quantidade certa de óleo, siga este truque para medir quanto você precisará. Coloque o peru na panela ou na frigideira, adicione água ao nível que o óleo deve estar e marque esse nível de alguma forma ou meça a quantidade de água adicionada. Em seguida, retire o peru e esvazie e seque o pote. Substitua a água com a mesma quantidade de óleo e você estará pronto para fritar. Isto é, claro, uma vez que você escolheu a melhor fritadeira para você. Aqui estão os seis melhores no mercado hoje.
Melhor Oil-Free: Char-Broil A Big Easy Frit TRU-Infrared Oil-Less
Se você gosta da idéia de peru frito, mas não tem nada a ver com grandes quantidades de óleo quente, a fritadeira Char-Broil Oil-Less permite que você perca o óleo, mas mantenha o peixe frito. 16 libras e cozinha com infravermelho para um tempo de cozimento mais rápido sem óleo. Você também pode usar a fritadeira para assados, frangos ou outras carnes. E, ao contrário das fritadeiras que usam óleo, você pode cobrir a carne com uma massagem antes de cozinhar.
A câmara de cozedura tem uma construção de parede dupla para aquecimento uniforme e uma crosta crocante. Frango ou peru cozinhar em cerca de 8-10 minutos por libra e tempo de cozimento global é cortado ainda mais desde que você não precisa esperar o óleo aquecer antes de começar. Ele usa propano como fonte de aquecimento, por isso deve ser usado ao ar livre. Sim, a técnica é um pouco diferente, mas o peru ainda tem um gosto incrível.
Isso inclui uma cesta de cozimento, levantador e termômetro de carne.
Se você quiser expandir a versatilidade da fritadeira, o Kit de Fritadeira + Acessórios inclui quatro ganchos sem costela para pendurar longos pedaços de carne desossados, duas prateleiras para pernas para que você possa manter até 12 pernas de frango separadas durante o cozimento, seis costelas ganchos para pendurar costelas, oito espetos para fazer espetinhos, um suporte para manter os espetinhos na vertical no fogão, e um levantador de cesta.
Outros acessórios disponíveis para este modelo (a um custo extra) incluem uma cesta de beliche que fica em cima da cesta de cozinha para armazenar alimentos extras, uma cobertura para a fritadeira para mantê-la protegida das intempéries e uma inserção de forno empilhável para cozinhar até três itens diferentes ao mesmo tempo.
Melhor fritadeira de aço inoxidável: Bayou Classic 32-Quart Turkey Fryer
Se você já tem uma fonte de calor suficiente para aquecer o óleo para fritar um peru, não há necessidade de gastar dinheiro extra - basta comprar o pote e os acessórios para encaixar naquele peru.
Isso inclui um pote de aço inoxidável de 32 litros que é muito durável, não reativo e fácil de manter limpo. Quando você não está usando o pote para fritar, ele pode ser usado como uma panela muito grande para cozinhar sopa, pimenta ou molho de tomate, ou usá-lo para ferver legumes ou tamales fumegantes.
A cesta perfurada pode ser usada para vapor e a tampa é ventilada. O pote tem pegas pesadas, para que você possa movê-lo, mesmo quando estiver cheio. Isso também inclui um conjunto de espetos para que você possa fritar três frangos de uma só vez. Há um recuo no fundo da panela que levanta a cesta 1 3/4 polegadas acima da parte inferior da panela para cozinhar.
Embora isso seja um bom negócio, se você já tem uma fonte de calor, se você é novato na Turquia, você precisará comprar um queimador de propano também, ou você pode comprar um kit completo que inclui o queimador e a panela. A fritura da Turquia pode ser perigosa, por isso leia todas as instruções de segurança antes de começar.
Melhor Fogão Propano: Fogão a Gás Exterior de Alta Pressão Bayou Classic SP10
Se você já tem um grande pote de quase 30 litros, esse fogão a gás propano pode economizar dinheiro com kits que incluem tanto uma panela quanto acessórios. Ele tem uma superfície de cozimento de 14 polegadas de diâmetro e baixo centro de gravidade para lidar com seus maiores depósitos e pernas largas para estabilidade. Ele pode lidar com o peso de panelas de até 100 litros - mais do que você precisa para seu peru médio.
Se você estiver comprando um pote separadamente, um pote de alumínio será mais leve, mas menos versátil, já que você não deve usar alumínio para alimentos altamente ácidos - caso você queira usar o pote para cozinhar um pote de molho de tomate. Os potes de aço inoxidável são mais versáteis, mas são mais pesados para a mesma espessura de material e mais caros que o alumínio. Este fogão tem uma tela de vento de 360 graus e opera a um máximo de 185.000 BTUs.
Melhor Kit de Capacidade Extra Grande: Kit Bayou Classic 44 Quart "Big Bird"
Cozinhando para uma multidão? Então você vai querer uma fritadeira de peru que pode lidar com um grande peru ou várias galinhas de uma só vez, não procure mais. Este tem um pote de aço inoxidável de 44 litros feito de aço inoxidável comercial de calibre 20 que pode conter um peru com mais de 25 libras, para que você possa alimentar toda a família e ter sobras suficientes para o almoço.
Isso inclui uma tampa de aço inoxidável ventilada, um suporte de aves de alumínio perfurado, um gancho de alumínio, um termômetro de 12 polegadas que lê de 50 a 750 graus, um injetor de tempero de aço inoxidável e uma luva isolada.
O queimador incluído é o SS30, com um perfil baixo (apenas 12 polegadas do nível do solo) para segurança e facilidade de adicionar e remover itens do vaso grande. Quando você terminar de fazer peru, você pode usar isso para ferver, cozinhar, fritar e cerveja em casa. Uma vez que o pote é de aço inoxidável não reativo, você pode usá-lo para cozinhar alimentos ácidos, como aquele lote gigante de tomates que você pode encher, e o aço inoxidável é fácil de esterilizar, que os fabricantes de cerveja apreciarão.
As pernas são fáceis de prender e soltar da base com apenas um único parafuso, facilitando o transporte ou o armazenamento. Isso inclui um regulador de alta pressão para controlar o fluxo de propano e uma mangueira de 48 polegadas para que você possa posicionar o tanque convenientemente. Enquanto a panela é lava-louças, é improvável que caiba na sua máquina de lavar louça em casa.
Melhor elétrica: Masterbuilt Butterball Indoor Electric Fryer
Às vezes cozinhar fora não é sempre uma opção, mas com uma fritadeira elétrica você pode trazer o processo para dentro de casa com segurança. Ele segura um peru de até 14 quilos e tem uma tampa dobrável e uma janela que facilitam a verificação da comida enquanto cozinha. Isso é projetado para usar 1/3 menos de óleo do que fritadeiras comuns que usam panelas redondas.
É claro que você pode usar isso o ano todo para fritar frangos, preparar lotes de batatas fritas ou fazer asas para festas. Não é só para fritar, no entanto. Você também pode usar isso para ferver ou cozinhar.
O termostato é ajustável, portanto, é fácil gerenciar a temperatura do óleo, e há um detector de tombamento que desligará a unidade caso ocorra um acidente. O calor é fornecido por um elemento de aquecimento de imersão removível e possui um sistema de drenagem que facilita a remoção do óleo da unidade.
O recipiente para cozinhar tem um revestimento de porcelana para facilitar a limpeza, mas deve ser lavado à mão. Isso inclui um recipiente de plástico para armazenamento de óleo, uma cesta de cozimento com um clipe de drenagem e um bico de despejo.
Melhor Alumínio: Panela de Alumínio Turca Clássica de 30 L de Alumínio Bayou
Se você já tem um queimador de propano ou outro método para aquecer um pote grande de óleo, tudo que você precisa para fritar seu peru é um pote grande o suficiente. Este pote de 30 litros é feito de alumínio de grau comercial robusto de calibre 18 que é mais leve que o aço inoxidável e também menos caro.
Isso inclui um termômetro de aço inoxidável de 12 polegadas que lê de 50 a 750 graus, uma tampa ventilada, um suporte para aves de capoeira perfurado, um gancho de garra e um injetor de tempero para teste de uma onça.
Quando você terminar com a fritura de peru, a panela será útil para ferver, cozinhar ou cozinhar grandes quantidades de comida. No entanto, como o alumínio é um metal reativo, isso não deve ser usado para cozinhar alimentos ácidos.
Melhor Kit Completo: RiverGrille Deluxe 30 Qt. e 10 Qt. Kit de fritadeira de alumínio
Quer tudo que você precisa para obter o peru na mesa em um instante? Não procure mais. Isso inclui um queimador de propano de ferro fundido que fornece o calor que você precisa, em um suporte de aço resistente com uma prateleira lateral acessível.
A panela de alumínio de 30 litros vem com sua própria tampa e cesta de filtro e pode segurar um peru até 18 libras. Uma panela de 10 litros com uma cesta também está incluída para cozinhar itens menores e é ideal para fritar peixe. Um gancho de elevação, um rack de peru cromado, um protetor de calor, um injetor de marinada e um termômetro de 12 polegadas também estão incluídos.
Por segurança, este possui um sistema de controle do temporizador, assim como um sensor de chama que desliga automaticamente o gás sob condições de alto vento.