Esta receita de macarrão com queijo francês tem um toque aveludado, rico e um toque sofisticado - nada como aquelas caixinhas azuis de mistura salgada e seca vendida em mercados e lojas de conveniência. Este prato leva apenas 40 minutos para preparar, muito menos do que um quarto é gasto cozinhando ativamente. Use este "mac and cheese" de estilo francês como um prato inesperado em um cardápio de jantar ou como o ponto focal de uma festa na montanha de inverno.
O que você precisará
- 16 onças pequeno macarrão
- 1 dente de alho (cortado ao meio longitudinalmente)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 1/4 xícaras de creme fraiche
- 2 xícaras de queijo Gruyere (desfiado)
- 2 xícaras de queijo Cantal (picado)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/3 xícara de pão ralado seco
Como fazer isso
Pré-aqueça um forno a 350F. Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e drene-o.
Enquanto o macarrão estiver fervendo, esfregue a ponta cortada do alho em toda a superfície interna de uma assadeira de 3 litros. Pincele a mesma superfície com a manteiga derretida.
Despeje o macarrão escorrido na assadeira preparada. Mexa o creme fraiche, 1 1/2 xícaras de queijo ralado, sal e pimenta no macarrão.
Polvilhe a farinha de rosca e o queijo restante sobre a superfície do macarrão e queijo.
Asse a caçarola, descoberto, por 20 a 25 minutos, até que esteja quente e borbulhante e fique dourado claro na parte superior. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 630 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 24 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 628 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 30 g |