Pierogie Carbonara é um toque delicioso na receita italiana clássica usando uma grande massa recheada com batatas e queijo. Você pode encontrá-los congelados em qualquer supermercado. Pierogies da Sra. T é a marca que eu mais gosto.
"Carbonara" é um termo italiano que significa massa revestida com ovos e queijo parmesão. Eu adiciono manjericão fresco e um pouco de creme para mais sabor e uma textura sedosa.
É um pouco difícil revestir as grandes luas de massa recheadas com a mistura de ovos, e é por isso que a adição de creme ajuda. Basta trabalhar rapidamente, mas com cuidado e você terá sucesso.
O que você precisará
- 6 fatias de bacon
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 caixas de 16 onças congeladas
- pierogies de batata
- 3 ovos batidos
- 1/2 xícara de creme pesado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
Como fazer isso
Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira, coloque em papel toalha para escorrer, desmoronar e reserve.
Trazer uma panela grande de água para ferver. Adicione os pierogies e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão recheado esteja macio e o recheio esteja quente. Isso levará cerca de 4 a 8 minutos, dependendo da marca.
Enquanto isso, em uma tigela média, misture os ovos, o creme e metade do queijo parmesão; Bata bem.
Quando os pierogies estiverem completamente aquecidos e macios, escorra-os em uma peneira e retorne imediatamente à panela. Adicione a mistura de ovos e mexa delicadamente até que o molho reveste a massa e engrosse. Polvilhe com o bacon, queijo restante e manjericão; misture delicadamente e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 461 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sódio | 350 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 16 g |