Torta De Creme De Banana Tofu

Esta receita de torta de creme de banana sem ovos, sem laticínios, é tão fácil de preparar, para não falar de saborosa, cremosa e oh, tão boa.

NOTA: Esta receita também é muito fácil sem glúten também. Basta substituir as migalhas de biscoito de graham para migalhas de biscoito de graham sem glúten e - poof! - sua torta é sem glúten, também.

O que você precisará

• Para a Crust Cracker Graham:
• 1 1/3 xícaras migalhas de biscoito de graham finamente moídas (ou migalhas de biscoito de graham sem glúten)
• 1/3 xícara de flocos de coco sem açúcar
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 6 colheres de sopa derretidas
• margarina de soja sem laticínios
• 1-2 bananas maduras, cortadas
• Para o recheio de banana cremosa:
• Xarope de bordo de 3/4 de xícara
• 1 xícara de leite de coco com gordura
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de óleo de coco virgem
• 2 pacotes de tofu de seda extra firme de 12,3-onças, drenado
• 2 bananas grandes, amassadas
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Para a cobertura de creme:
• 1 Receita
• Vegan Coconut Whipped Cream (ou 1 lata de chantilly de soja ou arroz sem laticínios, como
• Soyatoo)
• Guarnição: coco em flocos, chocolate preto sem leite e fatias de banana frescas para cobertura

Como fazer isso

Para preparar a crosta:

1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma placa de torta de 9 polegadas e reserve.
2. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de biscoito de graham, flocos de coco e açúcar até misturar bem.
3. Adicione a margarina de soja derretida sem laticínios e esfregue até que a mistura comece a se aglomerar. Pressione na placa de torta preparada e coloque no forno por 8-10 minutos, ou até dourar levemente.
4. Transfira para um rack de resfriamento de arame para esfriar completamente.

1. Camada de uma camada de fatias de banana frescas no fundo da crosta antes de encher.

Para preparar o preenchimento:

1. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, misture o xarope de bordo, leite de coco e amido de milho, misturando bem para combinar. Mexendo sempre, cozinhe por 2-4 minutos, ou até que o líquido esteja ligeiramente reduzido e engrossado. Junte o óleo de coco e retire do fogo.
2. Em um liquidificador, processe o tofu, banana, sal marinho e baunilha até ficar cremoso. (Você terá que raspar os lados algumas vezes entre o processamento).
3. Adicione a mistura de xarope de bordo de bordo ligeiramente arrefecida e misture até ficar homogêneo e cremoso.
4. Despeje a crosta de torta resfriada sobre as fatias de banana.
5. Coloque na geladeira para esfriar e definir completamente por cerca de 3-6 horas.

Nota: Quando estiver pronto para servir, cubra generosamente a torta com o Vegan Coconut Whipped Cream ou uma lata de chantilly de soja ou arroz sem laticínios, como o Soyatoo, seguido por flocos de coco, chocolate preto sem laticínios, e mais fatias de banana, se desejar. Sirva imediatamente.

* Esta receita é indicada para dietas sem lactose, sem ovos, vegan e possivelmente (se você seguir a nota acima) sem glúten e sem trigo, mas como acontece com qualquer receita destinada a pessoas com alergias ou restrições alimentares, Certifique-se de ler todos os rótulos nutricionais cuidadosamente para garantir que não haja ingredientes derivados de laticínios ocultos (ou ingredientes de glúten ou trigo, se você não tiver glúten).