Abobrinha fatiada e cenoura picada se unem para fazer essa saborosa caçarola. Alguns dos cubos de recheio adicionam sabor e corpo ao recheio, enquanto outros compõem a cobertura amanteigada.
Esta caçarola é uma excelente maneira de usar abobrinha fresca prolífica, e a mistura de recheio a torna um prato de recheio. Vá em frente e use a abóbora amarela se é isso que você tem. Ou use uma combinação de abobrinha e abobrinha. Para uma explosão de cor, adicione algumas colheres de pimentão vermelho em cubos, pimentão vermelho assado ou pimientos. Este prato pode ser facilmente transformado em uma caçarola prato principal com cerca de 2 xícaras de frango ou peru em cubos.
Se as migalhas de recheio são insípidas no sabor, amole-as com uma colher de chá ou duas de tempero de frango , ervas de Provence ou uma mistura de ervas italiana. Sinta-se à vontade para adicionar cebola extra, se desejar.
Se você está fazendo isso um prato vegetariano, verifique os rótulos nos cubos de recheio para se certificar de que não há nenhum frango listado nos ingredientes. Ou faça um lote de cubos recheados temperados a partir do zero (abaixo).
O que você precisará
- 4 abobrinhas médias
- 2 cenouras
- 6 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 1/2 xícaras de ervilhas recheadas cubos temperados, divididos
- 1 (10 3/4 de onça.) Pode o creme da sopa de galinha
- 1/2 xícara de creme azedo
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Manteiga uma caçarola 1 1/2 quart.
- Lave a abobrinha e corte as pontas. Corte a abobrinha em fatias redondas de 1,2 cm.
- Descasque as cenouras e triture nos grandes orifícios de um ralador de caixa ou disco de trituração do processador de alimentos.
- Coloque as rodelas de abobrinha em uma panela média e cubra com água. Adicione cerca de 1 colher de chá de sal e deixe ferver em fogo alto. Cubra a panela e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até ficar macio. Escorra bem as abobrinhas e reserve.
- Na mesma panela, derreta 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-baixo. Quando a manteiga parar de formar espuma, adicione a cenoura e a cebola. Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até ficar macio, mexendo sempre.
- Retire a cebola e a mistura de cenoura do fogo e junte 1 1/2 xícaras dos cubos de recheio. Adicione o creme de canja de galinha e creme azedo.
- Adicione abobrinha e mexa a mistura suavemente até combinado.
- Colher a mistura na caçarola preparada 1 1/2 quart.
- Em uma panela em fogo médio, derreta restantes 2 colheres de sopa de manteiga; adicione o restante 1 xícara de cubos de recheio. Misture os cubos com a manteiga.
- Polvilhe os cubos de recheio uniformemente por cima da caçarola.
- Asse no forno pré-aquecido por 25 a 35 minutos, ou até ficar quente e borbulhando.
Dicas
Se você não tiver cubos de recheio, faça-os do zero. Pré-aqueça o forno a 300 F. Corte um pedaço de pão (por exemplo, italiano ou outro tipo de pão que não seja excessivamente denso ) em fatias de 1,2 cm. Corte o pão fatiado em cubos de 1,2 cm. Arrume os cubos de pão em uma assadeira grande. Polvilhe levemente com sal, pimenta do reino e uma mistura de tempero de aves. Asse por cerca de 15 minutos, ou até dourar, mexendo a cada 5 minutos. Deixe os cubos esfriarem e meça 2 1/2 xícaras para a receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 272 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 345 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |