Esta receita de recheio de torta de noz tostada é uma cobertura exclusiva e deliciosa para usar em qualquer bolo de baunilha, chocolate ou amêndoa.
Torrar nozes traz todas as suas boas qualidades. Mas há um truque para torrar nozes para que elas não queimem. Leia sobre como brindar nozes abaixo para se certificar de que você não tem nenhum contratempo. Este recheio é bom demais para estragar com nozes douradas.
O que você precisará
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de água
- 1 gema de ovo grande temperatura ambiente, levemente batida
- 3/4 xícara de nozes tostadas, picadas
Como fazer isso
Misture o açúcar mascavo, o sal, a manteiga e a água em banho-maria até que o açúcar seja dissolvido. Despeje sobre a gema de ovo, volte ao banho-maria e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Legal. Adicione as nozes. Espalhe entre as camadas. Faz recheio suficiente para se espalhar entre duas camadas de 8 polegadas.
Como torrar nozes
- Aquecer forno a 350 F.
- Espalhe nozes em uma única camada em uma assadeira.
- Asse, mexendo ocasionalmente. O período de tempo dependerá da porca que está sendo torrada. Nozes e nozes, por exemplo, normalmente levam de 10 a 15 minutos, enquanto as avelãs e macadâmias demoram de 12 a 15 minutos. Amêndoas fatiadas levam 7 minutos e amêndoas inteiras precisam torrar por 10 minutos. Os pinhões brindam em 5 minutos e ficam atentos porque podem passar de dourado a preto em segundos.
- Alternativamente, torrar nozes em uma frigideira não úmido em fogo médio, mexendo, até dourar e aromático.
- Se a sua receita solicitar porcas torradas picadas, certifique-se de que elas tenham esfriado completamente antes de serem cortadas.
Mais maneiras de preencher bolos
- Receita de Enchimento de Abacaxi: Este recheio de sabor tropical é feito com abacaxi grosso esmagado, queijo creme, gema de ovo e suco de limão. Esta é a folha perfeita para um bolo de camada de coco ou pastelaria do café da manhã.
- Receita de recheio de cereja : O mesmo recheio usado para fazer torta de cereja pode ser usado para preencher as camadas de um bolo de várias camadas.
- Receita de recheio de data : Esta data de enchimento é igualmente em casa em uma torta de mão, como é entre as camadas de um bolo úmido.
- Receita de recheio de creme : Este é essencialmente um recheio de creme bávaro feito super fácil com pudim de baunilha instantâneo e leite frio.
- Recheio de recheio de coco: Aqui está outro recheio de sabor tropical feito com coco congelado, leite evaporado, marshmallows e açúcar. Quando combinado com o bolo de chocolate e uma cobertura de ganache, ele tenta reproduzir o sabor de uma barra de chocolate do Mounds.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 391 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sódio | 95 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |