Cupcakes de Nozes Pecan com cobertura de açúcar mascavo

Use açúcar muscovado castanho claro nestes bolinhos para sabor absolutamente incrível. O açúcar mascavo é mais escuro, e a cor e o sabor vêm da cana-de-açúcar, e não do melaço. Se você não conseguir encontrá-lo localmente, experimente os comerciantes on-line ou use açúcar light marrom ou escuro normal nos cupcakes.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 350 graus F. Linha 18 a 21 copos de muffin com forros de papel.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha do bolo, o fermento e o sal; deixou de lado.
  3. Em uma tigela, bata 6 colheres de sopa de manteiga e 1 xícara de açúcar mascavo até a luz. Bata no ovo e 2 colheres de chá de extrato de baunilha até ficar bem misturado. Adicione cerca de metade da mistura de farinha e cerca de metade do leite, batendo lentamente até misturar. Misture a restante mistura de farinha e leite e depois dobre as nozes.
  1. Preencha os forros de papel de 1/2 a 2/3 cheios. Asse por 24 a 28 minutos, até que os cupcakes retornem quando levemente tocados com um dedo. Deixe esfriar na panela em um rack; retire da frigideira, depois geada com açúcar mascavo ou pó com açúcar de confeiteiro peneirado.

Geada:

  1. Em uma panela em fogo médio-baixo, lentamente, traga 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de meio e meio ou leite e 1 xícara de açúcar mascavo para ferver, mexendo sempre. Quando a mistura começar a ferver, retire do fogo e deixe esfriar para ficar morna.
  2. Peneire 2 xícaras de açúcar de confeiteiro na mistura morna de açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo e cremoso. Adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro, se necessário, ou bata em um pouco de água quente, se a cobertura ficar muito dura.
  3. Congelar os cupcakes resfriados.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 230
Gordura total 11 g
Gordura saturada 5 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 59 mg
Sódio 130 mg
Carboidratos 32 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 3 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)