Estes hambúrgueres de peru são feitos com uma combinação de coxas de peru e peito de peru, tornando-os magros, mas ainda suculentos.
Estes hambúrgueres de peru húmidos e suculentos são aromatizados com cebola picada, alho, coentro e sumo de lima. Além disso, esses hambúrgueres de peru bem temperados têm baixo teor de gordura e calorias. Se você não é fã de coentro, sinta-se à vontade para deixá-lo de lado ou adicione um pouco de salsa picada.
Top estes hambúrgueres assados fáceis com uma salsa saborosa ou mistura de maionese Sriracha picante .
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 xícara de cebola picadinha
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 quilo de coxas de peru moído
- 1 quilo de peito de peru moído
- 3 colheres de sopa de coentro picado *
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou suco de limão
- 1 colher de chá de tempero crioulo ou uma mistura salgada temperada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/3 xícara de migalhas de pão seco, sem tempero
- 1 ovo grande, levemente batido
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com folha de alumínio; borrife levemente com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia e começar a dourar. Adicione o alho picado e continue cozinhando, mexendo, por cerca de 2 minutos.
- Combine o peru moído com o coentro picado, o suco de limão ou lima, os temperos, as migalhas de pão, o ovo e a mistura de cebola e alho. Misture até os ingredientes estarem bem misturados.
- Moldar a mistura de peru em hambúrgueres de 3 onças. Organize os hambúrgueres na assadeira preparada.
- Asse os hambúrgueres a 400 ° F por 20 a 25 minutos, ou até que esteja cozido. **
- Sirva esses hambúrgueres saborosos com uma salsa gordurosa, uma maionese de pimenta picante ou molho de churrasco.
- Faz cerca de 8 a 12 hambúrgueres ou barras deslizantes de peru, dependendo do tamanho.
* Use salsa fresca picada no lugar do coentro, se você não se importa com o sabor do coentro.
** De acordo com o foodsafety.gov, as aves moídas devem ser cozidas a um mínimo de 165 F em um termômetro de alimentos. Verifique os hambúrgueres usando um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa de um hambúrguer.
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Hambúrgueres de peru básicos com peito de peru moído
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 172 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 123 mg |
| Sódio | 744 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |