Estes hambúrgueres de frango são feitos saborosos e suculentos com coxas de frango desossadas e uma variedade de temperos. Se você está procurando um hambúrguer mais leve, estas são uma excelente alternativa.
Eu usei um moedor de carne para moer o frango, mas o processador de alimentos pode ser usado para picar o frango também. Eu usei uma combinação de coentro e salsa nesses hambúrgueres, mas você pode usar todo o coentro ou salsa toda, se você tiver uma preferência.
Sirva estes hambúrgueres de frango temperados e bem temperados com tomates fatiados, picles e alface, juntamente com uma maionese picante sriracha ou maionese chipotle.
O que você precisará
- 2 a 3 colheres de chá de óleo vegetal
- 1/3 xícara de cebola (picada)
- 2 dentes de alho médio (finamente picados)
- 1 a 1 1/4 libras de coxas de frango desossadas
- 1 xícara de coentro (fracamente embalada ou salsa ou uma combinação)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de tempero Cajun
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 1/4 xícara de migalhas de pão (bem seco)
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de coentro (fracamente embalada ou salsa ou uma combinação)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com papel antiaderente ou pulverize com spray antiaderente.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo, até ficar macio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais 1 a 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Corte o frango em pedaços, descartando o excesso de gordura. Moer com um moedor de carne ou picar finamente no processador de alimentos. Misture os temperos, migalhas de pão e a mistura de cebola e alho.
- Pique o coentro ou salsa finamente e misture na mistura de frango.
- Forma a mistura de frango em rissóis cerca de 3 a 4 onças cada.
- Arrume na assadeira e asse a 400 ° F por cerca de 20 minutos ou até que esteja cozido. *
* De acordo com foodsafety.gov, frango moído ou peru deve ser cozido a pelo menos 165 F em um termômetro de alimentos.
Sirva estes saborosos hambúrgueres de frango em rolos de hambúrguer torrados com as suas coberturas favoritas de hambúrguer.
Sugestões de Cobertura
- Compota de cebola balsâmica
- Maionese picante de pimentão
- Maionese de Chipotle
- molho Remoulade
- Chutney de tomate
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 229 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 100 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 20 g |