Se você está interessado em transformar o corned beef em pastrami, então este é o problema para você. Certifique-se que é esfregado na carne muito bem antes de colocar a carne no fumante.
O que você precisará
- 1/4 xícara (60 mL) de sal kosher
- 1/4 xícara (60 mL) de páprica
- 3 colheres de sopa (45 mL) de sementes de coentro
- 3 colheres de sopa (45 mL)
- açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa (30 mL) de pimenta preta
- 2 colheres de sopa (30 mL) de sementes de mostarda amarelas
- 1 colher de sopa (15 mL) de pimenta branca
- 8 dentes de alho picados
Como fazer isso
1. Combine sementes de coentro , grãos de pimenta e sementes de mostarda em um moedor de especiarias. Moer grosseiramente.
2. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
Rub está agora pronto para usar. Pode ser armazenado, refrigerado em um recipiente hermético.
Obtenha instruções passo a passo para fazer pastrami .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 57 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2,836 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |