Queima de metal quente, líquidos explosivos, é melhor você ter cuidado
Todos os anos, dezenas de pessoas são feridas e centenas de incêndios são relatados devido a acidentes com grelhar. Com a crescente popularidade da culinária ao ar livre, o problema promete piorar antes de melhorar.
A principal causa de ferimentos e incêndios causados por grelhas a gás é o vazamento de linhas de combustível. Mangueiras conectadas incorretamente, mangueiras rachadas ou quebradas, tubos venturi desalinhados podem liberar propano apagado que pode se acumular rapidamente e causar uma explosão.
Grelhas modernas a gás são ventiladas para evitar a acumulação de gases no interior dos armários, pelo que uma fuga lenta não representa muito perigo, mas desligar o gás na fonte (neste caso, o tanque de propano) é sempre a estratégia mais segura.
Quando se trata de incêndios fora de controle da grade do gás, identifique a origem do incêndio. Se o fogo estiver na própria grelha, desligue cuidadosamente os botões de controle e deixe o fogo morrer. Se o fogo estiver sob a grade e você puder ir até o tanque de combustível, desligue o tanque. Isso deve matar o fogo quase que imediatamente. Se isso não acontecer, ou se você não conseguir chegar à válvula do tanque, afaste-se da grade e chame o corpo de bombeiros.
Carvão vegetal apresenta seu próprio risco devido ao envenenamento por monóxido de carbono. O carvão ardente produz muito deste gás. Houve mais de 20 mortes nos Estados Unidos no ano passado com o envenenamento por monóxido de carbono associado ao cozimento no carvão.
A principal causa de lesão relacionada ao uso de fluidos mais leves está tentando reativar o carvão.
Despejar fluido de isqueiro sobre carvões quentes faz com que o fluido vaporize rapidamente. Esses vapores tornam-se extremamente inflamáveis. Sem um vento forte, os vapores explosivos não se dissiparão e aguardarão que você acenda o fósforo.
As regras de grelhar seguras são as seguintes:
- Localização é tudo. Grelhas precisam ser mantidas longe de casas, cercas, árvores e qualquer outra coisa com propensão para queimar. Isso inclui todo o grill, bem como acima. Uma boa idéia é ficar na frente de sua churrasqueira e imaginar o surto do inferno. A casa vai sobreviver? Tudo mais? Se a resposta for sim, então você tem uma boa localização.
- Esteja preparado para combater um incêndio. Ter acesso próximo à água ou a um extintor de incêndio é uma boa ideia. Lembre-se que a água pode causar incêndios de graxa para literalmente explodir, então se você precisar apagar o fogo da graxa, você precisa estar a uma distância segura dela. Se você for com um extintor de incêndio, certifique-se de saber como usá-lo. Quando você precisar usá-lo, talvez não tenha tempo de ler as instruções.
- Mantenha materiais inflamáveis longe da sua grelha. Não armazene fluidos mais leves nas proximidades de sua grade. Se uma lata de fluido de isqueiro ficar muito quente, ela pode explodir. Além disso, nunca adicione fluido de isqueiro ou qualquer líquido inflamável a um fogo em chamas.
- Ao acender uma churrasqueira a gás, use a regra de 10 a 5. Se a grelha não começar dentro de 10 segundos, desligue o gás, deixe a tampa aberta e dê 5 minutos antes de tentar novamente. O gás propano pode se desenvolver rapidamente em uma grande nuvem.
- Verifique freqüentemente as linhas de gás quanto a vazamentos. Escovar água com sabão sobre as mangueiras e conectores mostrará vazamentos potenciais. Faça você passar por cima de cada parte da linha de gás do tanque até o queimador. Se você encontrar um vazamento, precisará substituir essa peça antes de grelhar novamente.
- Certifique-se de que o fogo está apagado quando terminar. Com uma grade de gás, gire as válvulas de controle e a válvula do tanque. Certifique-se de que qualquer graxa queimada seja expelida e deixe a grelha esfriar completamente antes de cobri-la. Em um grelhador a carvão, recoloque a tampa e feche todas as aberturas. Deixe o carvão queimar e esperar cerca de 48 horas antes de descartar as cinzas.
- Certifique-se de que a pessoa encarregada de grelhar tem uma cabeça clara e não se distraia de seus deveres.
Como sempre, lembre-se de que o maior recurso de segurança que nós humanos temos é o senso comum. Preste atenção ao que você está fazendo e, se tiver um mau pressentimento, corra com ele.