Guisado de carne de panela lento perfeito

Este ensopado de carne de cozinheira lento clássico é saudável e saboroso, tudo que você quereria de um guisado de carne de boi. Isso faz com que um dia de neve fabuloso ou refeição de dia de inverno ocupado junto com uma salada Caesar e pão francês crocante .

Sinta-se à vontade para usar um pouco de suco de maçã, cerveja ou mais caldo de carne no lugar do vinho tinto, ou baby portobello no lugar dos champignons.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma frigideira grande ou panela refogada em fogo médio, cozinhe o bacon picado até quase crocante e gordura foi processada. Com uma escumadeira, transfira o bacon para papel toalha e deixe 1 colher de sopa de gotejamento na frigideira. Refrigerar o bacon; será adicionado ao ensopado perto do final do tempo de cozimento.
  2. Em um saco de armazenamento de alimentos, misture a farinha, sal e pimenta. Adicione os pedaços de carne e misture bem com a mistura de farinha.
  1. Cozinhe a carne no molho de bacon em fogo médio, mexendo sempre, até que a carne esteja bem dourada em todos os lados.
  2. Transfira a carne para a inserção da louça de um fogão lento. Cubra com os cogumelos, as cenouras em fatias finas e as cebolas descongeladas.
  3. Combine o vinho, o caldo de carne, o tomate e o alho. Despeje sobre a carne e legumes. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 8 a 9 horas ou em ALTO durante 4 a 5 horas.
  4. Junte o tomilho, o alecrim e o bacon reservado. Continue cozinhando em ALTO, descoberto, por 15 minutos a mais.

Fizemos este cozido em um fogão lento de 7 litros, mas um fogão lento menor também funcionaria.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 472
Gordura total 19 g
Gordura saturada 7 g
Gordura insaturada 9 g
Colesterol 138 mg
Sódio 573 mg
Carboidratos 21 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 49 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)