O pepito é um favorito de comida de rua venezuelano: um sanduíche de carne bovina (ou frango), encharcado de molhos e condimentos. A carne é temperada com molho Worcestershire ( salsa negra ) e alho. O pão é um pão grosso e macio, e os condimentos normalmente incluem alface, tomate e muitos molhos, como guasacaca , um sabor de abacate, molho de churrasco, ketchup, maionese, mostarda, etc. A coisa toda é recheada com palitos de batata crocante.
Quando você compra um pepito de um vendedor de rua, geralmente há muitos molhos para escolher e você pode personalizar seu pedido. Assista a um vídeo de um pepito sendo montado aqui.
O que você precisará
- 4 pãezinhos (tipo hoagie)
- 2 bifes de 6 onças
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de alho (picada)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: vegetais ralados (como alface, repolho e cenoura e tomate)
- G arnish:
- Guaçacá
- Decore: mostarda, maionese, ketchup, etc
Como fazer isso
- Corte a carne em pedaços de 2,5 cm e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira pesada com 1 a 2 colheres de sopa de óleo e refogue a carne em fogo alto até dourar. Acrescente o alho, o molho de soja e o molho Worcestershire e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos, ou até o cozimento desejado. Retire do fogo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- A sanduiche rachada rola longitudinalmente. Coloque a alface picada e o tomate em pãezinhos. Divida a carne entre os quatro rolos, colocando-a em cima da alface. Regue com guasacaca e qualquer outro molho desejado e cubra com palitos de batata.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 346 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sódio | 1,052 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |