Esta receita fácil, quase à prova de falhas para uma torta de amêndoa sem glúten ou crosta de torta é um piscar de olhos para fazer e é uma excelente base para qualquer tipo de torta de frutas, torta de creme ou cheesecake. Você pode assar a massa por 10 minutos, depois enchê-la com recheio de torta de abóbora ou batata-doce e acabar com ela; Você também pode pré-assar até ficar completamente cozido e preenchê-lo com um pudim cremoso e frutas frescas fatiadas. De qualquer maneira, para aqueles de nós que não comem torta caseira, porque não podemos comer glúten, esta é uma alternativa maravilhosa e satisfatória.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa (ou farinha)
- 1 pitada de sal marinho
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa de óleo de coco (ou noz ou
- azeite extra-virgem )
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350'F.
- Coloque um rack no meio do forno.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, sal marinho, bicarbonato de sódio e canela. Quebre qualquer pedaço com a ponta dos dedos.
- Em uma tigela pequena, misture a baunilha, o óleo, o xarope de bordo e a água. Adicione a mistura de óleo à farinha e misture a massa com uma espátula de borracha até ficar bem misturada.
- Transforme a massa em um prato de torta de 9 polegadas ou panela torta. Alise a massa levemente com o lado da espátula de borracha para começar a espalhá-la em direção às bordas da panela. Usando as pontas dos dedos, continue pressionando a massa, certificando-se de pressioná-la até os lados da panela. Certifique-se de que a massa esteja pressionada uniformemente e tenha uma espessura uniforme na parte inferior e nas bordas.
- Coloque a torta em uma assadeira e asse por 10 minutos, se estiver assando. Para uma crosta totalmente assada, o tempo total de cozimento será de 20 a 25 minutos, ou até que a crosta fique dourada. Tome cuidado para não deixá-lo ficar muito escuro.
- Retire a casca do forno e deixe esfriar um pouco. Se você estiver usando a crosta totalmente assada, deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente antes de encher.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 826 |
| Gordura total | 53 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 36 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2,027 mg |
| Carboidratos | 78 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 9 g |