Há muita coisa que torna o queijo gjetost norueguês único. Antes de mais, a sua cor. Gjetost (pronuncia-YAY-torrada) é castanho claro, a mesma cor de um doce de caramelo. Em segundo lugar, o sabor, que é doce.
O que o Gjetost tem gosto?
Quando Gjetost é feito, o leite é cozido lentamente até ficar caramelizado. Isso dá ao queijo sua cor marrom e sabor doce que tem apenas um toque de salgadinho.
Algumas versões do gjetost são feitas apenas a partir de soro de leite , outras são feitas a partir de uma mistura de leite, soro e creme.
O Gjetost pode ser feito apenas com leite de cabra ou com uma mistura de leite de cabra e vaca. Não há uma enorme diferença de sabor entre todas essas versões.
A textura do gjetost é suave e firme, mas um pouco pegajosa, não diferente de um verdadeiro caramelo ou um pedaço de fudge.
Como eu como Gjetost?
Gjetost é muitas vezes fatiado e servido no café da manhã. Gjetost também é ótimo para o café da manhã, porque é um queijo que combina bem com café . A Gjetost viaja bem e é um bom queijo para guardar no bolso enquanto esquia ou faz viagens por estrada e acampamentos. Também pode ser servido como sobremesa.
- Receita Savory Gjetost Fondue
- Receita Doce Fondue Gjetost
Onde posso comprar Gjetost?
Gjetost é muitas vezes mais fácil de encontrar em mercearias do que em lojas especializadas em queijos. É vendido em quadrados de 250 g / 8 oz ou retângulos de 500 g / 16 onças.
Que outros queijos escandinavos eu deveria saber?
Você pode se surpreender ao saber que os países escandinavos importam uma enorme quantidade de queijo para os Estados Unidos.
O sabor suave e textura macia, bem como o fato de que o queijo é muitas vezes vendido em fatias para sanduíches, faz com que os queijos escandinavos popular.
O varejista online igourmet afirma importar pelo menos 60 queijos escandinavos.
Exemplos de queijo escandinavo
- Jarlsberg: Um queijo de leite de vaca semi-suave e de sabor suave, semelhante ao Emmental.
- Finlandia Swiss: Um queijo de leite de vaca semi-mole com sabor "suíço", geralmente vendido em grandes blocos fatiados
- Azul dinamarquês: vendido sob várias marcas diferentes, este queijo azul é cremoso com grande sabor.
- Havarti: Um queijo de leite de vaca muito suave e bastante suave. Muitas vezes fatiado para sanduíches.