3 métodos para testar ovos para a frescura
É difícil dizer apenas olhando para um ovo se é fresco ou não, e uma vez que a data de validade estampada no recipiente é meramente uma sugestão que ainda deixa espaço para questionar - dependendo de como o ovo foi enviado e armazenado, a data de validade pode não ter qualquer influência sobre quão fresco o ovo realmente é. Mas não jogue fora esses ovos ainda! Aqui estão três métodos que você pode usar para testar a frescura de um ovo.
Veja se flutua
Com apenas um copo e um pouco de água, você pode determinar o frescor de um ovo. Encha um copo grande com água e coloque um ovo cru dentro. Se o ovo fica na parte inferior do seu lado, o ovo é muito fresco. Se o ovo estiver em um ângulo ou ficar em uma extremidade, o ovo é mais velho, mas ainda assim comestível. Se o ovo flutuar, deve ser descartado. Este fenômeno é devido ao fato de que a casca é porosa e permite que o ar flua, aumentando o tamanho da célula de ar do ovo à medida que envelhece.
Examine os brancos
Este método requer abrir um ovo, mas é uma boa maneira de testar a frescura do cartão que você pode ter esquecido em sua geladeira. Crack um dos ovos em uma superfície plana (um prato ou frigideira) e examine a consistência dos brancos. Se eles são viscosos, não se espalhem muito e sejam ligeiramente opacos, o ovo é muito fresco. Se estiverem claros, aquosos e espalhados amplamente, o óvulo envelheceu.
À medida que um ovo envelhece, os brancos começam a se decompor e tornam-se transparentes e líquidos. A gema também aparecerá ligeiramente achatada no topo, em vez de rodada.
Tome um Sniff
Outra maneira simples de exibir “ovos ruins” é dar-lhes uma boa cheirada. Um ovo podre tem um cheiro sulfuroso muito distinto e desagradável. Às vezes o cheiro é tão forte que pode ser cheirado pela casca.
Caso contrário, o cheiro deve ser perceptível assim que o ovo estiver rachado. Qualquer ovo com um cheiro desconcertante não deve ser comido.
O que fazer com menos de ovos frescos
Como mencionado acima, só porque um ovo tem uma célula de ar maior ou tem brancos ligeiramente escorrendo não significa que não pode ser comido. Na verdade, os ovos que são um pouco mais velhos são ótimos para ferver . A célula de ar maior e a quebra da membrana produzem ovos cozidos facilmente descascados. Uma vez que os ovos estejam fervidos, guarde-os na casca até que comessem ou até uma semana.
E não se esqueça das conchas e papelão! As cascas de ovos são ótimas para adicionar ao composto e solo para seus nutrientes, e também podem ser usadas para fazer calcário na calçada e limpar seu bule. As caixas de ovos podem ser transformadas em alimentadores de pássaros, moldes de vela e são ótimas entradas de fogo (mas não as de isopor!).