Esta receita de sopa de feijão-de-lima cremosa faz um delicioso primeiro prato ou sopa de almoço. Uma sopa de feijão-Lima feita com feijão-bebê, caril em pó, caldo de galinha e creme, juntamente com manjericão e cebola verde. Um redemoinho de purê de pimenta vermelha assada ou creme azedo faz esta sopa saborosa parecer extra-especial. Procurando ainda mais maneiras de aproveitar o feijão?
O que você precisará
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de feijão bebê congelado
- 3 cebolas verdes (cortadas em fatias finas)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- Meia xícara e meia ou creme
- Opcional: purê de pimenta vermelha torrada ou creme azedo
Como fazer isso
- Em uma panela média, misture o caldo de galinha, feijão verde, cebola verde, manteiga, curry em pó e manjericão. Deixe ferver; Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
- Arrefecer a mistura de sopa ligeiramente, em seguida, purê em lotes no liquidificador até ficar homogêneo. Volte para a panela. Adicione o leite ou o creme e aqueça.
- Agite uma pequena quantidade de pimenta vermelha torrada ou creme azedo na sopa antes de servir, se desejar.
4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 272 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sódio | 390 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 13 g |