Purê de Abóbora Assada

Butternut squash é um delicioso vegetal de outono que pode ser usado em todos os tipos de pratos. Assado e puré, pode ser servido sozinho como acompanhamento . Mas também pode ser incorporado em sopas, massas e risotos , e até tortas e outras sobremesas. Esta receita de purê de abóbora torrada assada é onde tudo começa.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Preaqueça o forno a 350 F.
  2. Fatie a abóbora ao meio longitudinalmente, depois retire e descarte as sementes. Coloque as metades com o lado da carne para cima em uma assadeira forrada de papel alumínio. Você pode cortar as costas da abóbora um pouco para que as metades fiquem retas.
  3. Coloque as duas metades com pedaços de manteiga e polvilhe com o açúcar mascavo.
  4. Asse por 45 minutos ou até que a abóbora seja facilmente perfurada com uma faca.
  1. Retire a polpa do forno, deixe esfriar por alguns minutos e, em seguida, retire a polpa assada da casca e coloque em uma tigela de vidro grande.
  2. Adicione a canela e a noz-moscada e amasse levemente com um espremedor de batatas até atingir a consistência desejada. Adicione mais manteiga se quiser.
  3. Ajuste o tempero com sal kosher e pimenta branca . Faz cerca de 4 xícaras de purê, dependendo do tamanho da abóbora.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 477
Gordura total 46 g
Gordura saturada 29 g
Gordura insaturada 13 g
Colesterol 122 mg
Sódio 86 mg
Carboidratos 18 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)