A abobrinha em rodelas finas cozida apenas se torna algo muito parecido com um chip para aqueles que buscam um lanche crocante que está solidamente na família de vegetais. Estes "chips" são dourados e abobrinha desidratada, simples e simples. Eles desenvolvem uma ótima textura com um leve sabor de abobrinha, mas precisam ser observados com cuidado - se eles ficarem dourados demais (ou dourados durante todo o tempo), o sabor mudará de suave abobrinha para áspera.
Os fornos variam enormemente em quão precisos são seus termômetros, como o ar circula, etc., portanto, você precisará prestar mais atenção na primeira vez que fizer isso - o tempo poderá ser reduzido em até 5 minutos em qualquer estágio. Parece complicado, eu sei, mas uma vez que você descubra o que funciona no seu forno, esse lanche saudável será fácil de fazer!
Mais uma nota: a abobrinha preparada dessa maneira encolhe pelo menos a metade, de modo que, embora duas abobrinhas pareçam muito, é sobre o quanto cabe em uma única assadeira grande. Se você decidir dobrar ou triplicar, certifique-se de virar e trocar as panelas para que as batatas cozinhem uniformemente.
O que você precisará
- 2 médio
- abobrinha
- sal a gosto
Como fazer isso
- Pré-aqueça um forno a 425F.
- Corte a abobrinha em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Quanto mais você puder, melhor. Se você tem um mandoline de cozinha , agora é um ótimo momento para usá-lo.
- Se você tiver papel manteiga, forre uma assadeira grande com ela. Se não, pulverize levemente uma assadeira grande com óleo. Se você não tiver óleo em spray, escove ou aplique levemente.
- Coloque as fatias de abobrinha em uma única camada na assadeira preparada. Borrife levemente as fatias com óleo, vire-as e pulverize levemente o segundo lado. Enquanto mais óleo é sempre melhor quando se faz comida saborosa, muito óleo aqui vai manter a abobrinha de crisping, por isso, enquanto você quer que eles sejam uniformemente revestidos, você realmente não quer que eles se afogando em óleo.
- Polvilhe a abobrinha com sal. Asse até dourar no lado inferior, cerca de 15 minutos. Vire as fatias de abobrinha e asse por mais 10 minutos. Se eles estiverem dourando a taxas marcadamente diferentes, mova as fatias ao redor da panela para equilibrar um pouco o escurecimento.
- Reduza o fogo para 225 ° C e asse até que as abobrinhas estejam douradas e encolhidas até cerca de metade do seu tamanho original, 30 minutos.
- Deixe os chips de abobrinha descansar por alguns minutos. Eles vão esfriar enquanto esfriam. Sirva mais cedo ou mais tarde, porque eles vão amolecer quando reabsorverem qualquer umidade ambiente.
Variações
Eu recomendo fortemente começar o método e tempo para o seu forno para baixo antes de tentar qualquer variação, mas quando o fizer, existem infinitas maneiras de adicionar mais sabor e diversão para esses lanches saudáveis.
- Adicione uma pitada de páprica quente para dar cor e sabor (ou experimente a pimenta caiena se você gosta de coisas realmente picantes!)
- Pulverize a abobrinha com óleo e, em seguida, misture as migalhas de pão para obter um revestimento crocante extra
- Adicione algumas gratificações de queijo parmesão ao reduzir a temperatura do forno
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 23 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 157 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |