Receita de panqueca de aveia sem glúten

A aveia é uma excelente fonte de fibra, proteína e ferro solúveis e saudáveis. Melhor de tudo, eles são uma comida familiar e tão fácil adição a dietas sem glúten . Se você puder tolerar a aveia, você aproveitará esta receita de antecipação.

A advertência com aveia - certifique-se de comprar aveia sem glúten para evitar a contaminação cruzada com trigo e adicioná-los lentamente à sua dieta para ter certeza de que você pode tolerá-los. Alguns Celíacos não podem.

O que você precisará

• 1 1/4 xícaras de aveia (eu uso aveia "certificada" sem glúten)
• 1/4 xícara de farinha de aveia (solo fresco, veja dicas)
• 1/4 xícara de amaranto
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar (ou mel)
• 1/2 colher de chá de goma guar (ou goma xantana)
• 1 xícara de iogurte (simples)
• 1 xícara de leite (ou leite de coco)
• 2 ovos grandes (levemente batidos)
• 1 colher de chá de baunilha

Como fazer isso

1. Combine todos os ingredientes secos em uma tigela grande.
2. Adicione iogurte, leite, ovos e baunilha e mexa até a mistura ficar cremosa.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Coloque 1 colher de chá de manteiga ou azeite leve em uma frigideira grande e pesada. Em fogo médio, aqueça a panela até a manteiga derreter.
5. Despeje cerca de 1/2 xícara de massa de panqueca na panela quente e cozinhe até formar bolhas eo fundo é marrom dourado.
6. Com cuidado, vire e cozinhe até o segundo lado ficar dourado.

1. Sirva com xarope de bordo, nozes picadas torradas, nozes ou frutas frescas.

Dicas

• Use um moedor de café para fazer farinha de aveia fresca. Adicione cerca de 1/3 de xícara de aveia sem glúten e pulse várias vezes até que os flocos sejam moídos até obter uma farinha fina.
• Faça massa de panqueca de aveia e leve à geladeira durante a noite para um café da manhã rápido e conveniente.

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	202
Gordura total	10 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	240 mg
Sódio	457 mg
Carboidratos	15 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	13 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)