O que você precisará
- Chuck de 1 libra
- carne moída
- 8 onças de cogumelos (picados)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 dentes grandes
- alho (pressionado ou finamente picado)
- 1 colher de chá
- sal kosher
- pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa
- molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1/2 xícara de creme pesado
- 1/2 xícara de ervilhas (congelada)
- 2 xícaras de batatas marrons (congeladas ou embaladas, desfiadas, embaladas)
- 1/8 xícara
- cebolinha picada
- 2 xícaras de queijo cheddar (finamente picado, uso dividido)
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 xícara
- maionese
- Decore: doce húngaro
- páprica
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 375 F.
Coloque carne moída, cogumelos, cebola, alho, sal e pimenta em uma frigideira grande e pesada. Refogue a carne moída, até que os sucos quase evaporem.
Mexa em Worcestershire, e depois farinha. Cozinhe 1 minuto, mexendo sempre. Adicione o caldo de carne, mexendo para combinar, em seguida, creme pesado. Cozinhe até que o molho engrosse. Despeje em uma assadeira de vidro. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, polvilhe as ervilhas uniformemente sobre a carne.
Em uma tigela, misture as batatas marrons, cebolinha, 1 xícara de queijo Cheddar, sal e maionese. Espalhe uniformemente em cima da camada de carne. Espalhe o restante do queijo cheddar por cima e polvilhe levemente com a páprica.
Asse por cerca de 45 minutos até o queijo derreter e ficar levemente dourado. Deixe descansar 15 minutos antes de servir.
Rendimento: 4 a 6 porções
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 885 |
| Gordura total | 60 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sódio | 1,900 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 46 g |