Adicione um pouco de brilho ao seu prato com cebolinha crua
Uma menção a cebolinha provavelmente trará à mente uma batata assada coberta com uma porção de creme azedo e coberta com um pouco das pequenas varetas verdes. Mas esta erva fina e graciosa tem muito mais a oferecer. Primo de cebolinha, cebola e alho-poró, cebolinha confere um sabor delicado, mas ligeiramente afiado, adicionando um pouco de brilho a qualquer prato.
Cebolinha é fácil de crescer dentro ou fora
Felizmente, cebolinha é fácil de crescer dentro de casa e fora, e também estão disponíveis liofilizadas, tornando-os a erva perfeita durante todo o ano para ter em mãos.
Do bulbo à flor, toda a planta é comestível. Quando as flores roxas florescem no verão, um punhado de cebolinhas colocadas em um copo de água faz um arranjo inesperado, mas bonito.
Se você está cultivando sua própria cebolinha em casa, seja no jardim ou em um recipiente, quando estiver pronto para usar, corte as folhas com uma tesoura até cinco centímetros acima do solo, em vez de puxar a coisa toda pela raiz. Isso garantirá um crescimento contínuo. Embora o cebolinho esteja disponível o ano todo, seu sabor é mais intenso quando está na estação e recém-cortado.
Dicas de Culinária Cebolinha
Embora principalmente pensado como uma guarnição, cebolinha não deve ser ignorada como parte da lista de ingredientes. Para aproveitar ao máximo o delicado sabor de cebolinha e conservar a deliciosa cor verde em suas receitas, é melhor usar cebolinha crua. Se você deve cozinhá-los, adicione-os no final, antes de servir.
A cebolinha é essencial no clássico tempero fines herbes , que é uma mistura de partes iguais de estragão picado, cerefólio, salsa e cebolinha. Eles também são deliciosos adicionados a ovos mexidos, bem como saladas de atum, frango e ovo. Cebolinha acordar um molho de creme e é o complemento perfeito para uma manteiga com sabor.
Combinado com suco de limão espremido na hora, esta erva verde complementa pratos de frutos do mar e peixes. Adicione ao seu vinagrete favorito para dar um pouco de zip. E, é claro, sabemos que a cebolinha combina bem com batatas, então experimente misturar em sua salada de batata de verão, misturada com purê de batata cremoso ou polvilhada com batatas douradas no vapor.
Use-o como um enfeite
Como guarnição, cebolinha traz um toque de primavera para qualquer prato. Eles são perfeitos para amarrar pequenos pacotes de legumes ou pacotes de massa folhada ou bolinhos. Você também pode colocar comprimentos pequenos em padrões cruzados em ovos cozidos ou biscoitos cobertos com qualquer variedade de propagação salgada. Uma simples pitada de cebolinha picada também anima a aparência de uma tigela de sopa. As flores de cebolinha de lavanda comestíveis são uma adição incomum, mas bem-vinda, às saladas.