The Bottom Line
A partir do final de 2015, a Brinkmann Corporation entrou com pedido de falência. Suporte e disponibilidade de peças agora até a loja onde você comprou sua churrasqueira.
Este é realmente um fumante clássico . Esta pequena unidade é considerada por muitos, o fumante inicial. Quer saber se você tem o que é preciso para fazer churrasco? Muitas pessoas vão dizer-lhe para comprar um fumante barato e lutar com ele até que você saiba se quer ou não algo melhor.
Por outro lado, este fumante é bom para o fumante ocasional que pode querer fumar um par de galinhas ou costelas de vez em quando. O Brinkmann Gourmet é um simples fumante. Carregá-lo com carvão (queima), encha a panela de água e coloque a carne. Em várias horas, você deve ter churrasco. Claro, você precisará monitorar isso.
Prós
- Fumante barato e simples
- Um bom fumante de partida
- Boa capacidade de tamanho
Contras
- Sem aberturas ou capacidade de ajustar as temperaturas
- Qualidade de construção limitada
- Vazamentos de fumaça
Descrição
- Duas grelhas de cozimento de aço cromado de 15,5 polegadas
- 375 polegadas quadradas da área total de fumar
- Calibre de temperatura montado na capa do nível da grelha superior
- Construção de aço pintado com panela de água de aço revestida de porcelana
- Capa de vinil incluída
- Fabricado na China pela The Brinkmann Corporation
Guia Review - Brinkmann Gourmet Charcoal Smoker & Grill
Um fumante de água vertical é uma coluna com um fogo no fundo, comida no topo e uma panela de água no meio.
A água acrescenta umidade, mas, mais importante, regula a temperatura. Pense nisso desta maneira, uma vez que fumar churrasco é feito dentro de algumas dezenas de graus da temperatura de ebulição da água, vai demorar muito tempo para um par de litros de água a ferver, e desde que a água líquida não pode realmente ser mais quente do que 212 graus F (mais ou menos) a panela de água manterá uma temperatura muito estável.
É assim que os fumantes de água mantêm uma temperatura consistente, o que é uma coisa boa, já que o Brinkmann Gourmet não tem aberturas para você ajustar.
O Brinkmann Gourmet é amplamente disponível e é um dos fumantes mais populares no mercado. A razão para isso é porque é um dos fumantes menos caros que você pode comprar. Este fumante é simples de usar, mas pode ser difícil de combater. Desde que você não pode ajustar as aberturas você simplesmente tem que deixar o fumante ir e esperar por uma boa temperatura. Na verdade, a melhor aposta com esse fumante é apenas deixar que ele faça o seu trabalho. Não é um fumante refinado, mas é um competente.
Um dos maiores problemas com este fumante vem depois de ter sido executado por várias horas, então, embora você possa evitá-lo com um frango ou até mesmo uma costela, se você está fumando por mais de 6 horas você vai tem um problema de cinzas. As aberturas neste fumante estão no fundo da panela de fogo. Como o carvão queima as cinzas, bloqueia essas aberturas apagando o fogo. A solução é levantar a panela de fogo quente e peneirar as cinzas. Uma solução perigosa e difícil. Ou você pode fazer várias modificações.
Se você quer um fumante barato, e eu quero dizer um fumante barato, este é certamente um a considerar.