Joe Sheridan teve a idéia certa quando combinou um uísque irlandês robusto com café preto para criar o Irish Coffee Cocktail. Esta bebida quente tem sido há muito tempo um favorito em pubs irlandeses com uma popularidade que poderia ser dito para rivalizar com um grande stout (por mais difícil que seja).
Apesar de alguns atalhos comuns que foram tomados no passado, um grande café irlandês não é tão simples como adicionar uma dose de uísque a uma xícara de café. Não, esta é uma bebida de café bem planejada e cuidadosamente construída, que deve ser misturada com os cuidados de qualquer latte moderno ou cappuccino. Dito isto, é realmente muito fácil!
Quando criado com cuidado, este clássico é uma das melhores bebidas que você vai provar. É uma xícara fumegante de bondade doce que você vai desejar em uma noite fria e quer compartilhar com todos que você conhece.
O que você precisará
- 4 onças
- Café quente forte e rico
- 1 1/2 onça de uísque irlandês
- 2 colheres de chá de açúcar mascavo
- 1 onça levemente batido creme pesado
Como fazer isso
- Despeje o açúcar, em seguida, o café em um copo de café irlandês quente, caneca ou outro vidro à prova de calor.
- Mexa até dissolver .
- Adicione o uísque irlandês e mexa novamente.
- Flutue o creme por cima derramando-o sobre as costas de uma colher. Não mexa novamente. Em vez disso, beba o café através do creme.
4 dicas para fazer um ótimo coquetel de café irlandês
Escolha um ótimo uísque irlandês. Infelizmente, não há mais opções disponíveis e você realmente não pode dar errado com quase qualquer marca. Favoritos incluem qualquer coisa de Bushmills ou Jameson e você pode tentar Kilbeggan ou Tullamore DEW também.
Use chantilly fresco. Esta não é a lata pressurizada de cobertura cremosa ou chantilly que você pode ter na geladeira, isso estragará o Irish Coffee. Em vez disso, comece com um pouco de creme de leite duplo (ou pesado) e bata vigorosamente com um batedor ou garfo até que fique leve e fofo. Pode levar algumas rodadas para acertar, mas a experimentação não é tão ruim assim!
Não se esqueça de pré-aquecer o seu copo. Enquanto o café estiver fermentando, coloque água quente no copo ou na caneca. Despeje a água antes de fazer a bebida. Isso corresponderá à temperatura da bebida final e a manterá aquecida um pouco mais.
Faça uma boa xícara de café. Criar um ótimo café coquetel leva tempo e não há nenhum ponto para ir para este problema se você degradá-lo com low-end, diluído café gotejamento! Para um ótimo café irlandês, você vai querer um café rico e grosso. Tente usar uma prensa francesa e grãos moídos frescos para obter esse resultado. Café torrado médio a escuro funciona melhor.
A história do café irlandês
O Café Irlandês foi criado pelo chef irlandês Joe Sheridan em 1942 na base aérea de Foynes (substituído pelo Aeroporto Internacional de Shannon nas proximidades) fora de Limerick, na Irlanda.
A história conta que um vôo noturno retornou ao aeroporto depois de tentar chegar a Nova York durante uma tempestade de inverno. Sheridan dirigiu o novo restaurante do aeroporto e misturou a primeira rodada de cafés irlandeses para os passageiros que estavam presos.
O nome surgiu com a seguinte troca:
"Ei, camarada", disse um surpreso passageiro americano, "esse café brasileiro?" "Não", disse Joe, "é café irlandês".
O Irish Coffee foi um enorme sucesso e tornou-se uma bebida regular no aeroporto.
Em 1952, um escritor de viagens chamado Stanton Delaplane trouxe a receita para os Estados Unidos. Ele chamou a atenção de um bartender chamado Jack Koeppler no Buena Vista Hotel, em San Francisco.
O creme continuou afundando quando Koeppler tentou fazer a bebida, então ele viajou até a fonte para aprender a maneira correta de fazer essa nova bebida de café. Como a história vai, ele acabou oferecendo Joe Sheridan uma posição no American Buena Vista Cafe, onde você ainda pode obter um grande café irlandês.
Tão espirituoso como os irlandeses tendem a ser , foi assim que Joe Sheridan explicou como fazer um verdadeiro café irlandês:
Creme - rico como um irlandês Brogue
Café - forte como mão amiga
Açúcar - Doce como a língua de um Ladino
Uísque - suave como o sagacidade da terra
Quão forte é o café irlandês?
Quando feito com um uísque 80 prova nas medidas dadas na receita, o café irlandês é relativamente suave à direita em torno de 9% ABV (18 prova) . É um simples sipper que você pode apenas sentar e desfrutar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 236 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sódio | 10 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |