O chá de açafrão é popular em torno da cidade marroquina de Taliouine, onde o açafrão é colhido localmente. É menos popular em outras áreas, talvez por causa das despesas do açafrão.
O chá de açafrão é preparado adicionando uma generosa pitada de fios de açafrão ao chá verde, de preferência pólvora. O chá resultante é levemente perfumado com a essência distinta do açafrão. O chá marroquino é tradicionalmente servido de doce melado; ajuste o açúcar ao seu próprio gosto.
Note que as instruções da receita simplificam o processo de maceração; Para fazer o chá mais tradicionalmente, veja o tutorial fotográfico Como Fazer Chá Marroquino , acrescentando o açafrão no lugar da hortelã.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de folhas de chá verde
- 1/2 colher de chá de fios de açafrão
- 1/2 litro de água fervente (cerca de 2 xícaras)
- 1/4 de xícara de açúcar
Como fazer isso
- Ferva um pouco de água. Lave um pequeno bule com cerca de 1/4 xícara da água.
- Adicione as folhas de chá e outro 1/4 xícara de água fervente. Agite o pote para lavar e enxaguar as folhas e descarte a água.
- Adicione o açafrão e o açúcar e encha a panela com 1/2 litro (cerca de 2 xícaras) de água fervente. Deixe o chá em infusão por cinco minutos ou mais.
- Mexa delicadamente o chá, despeje em pequenos copos de chá e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 97 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |