Um clambake antiquado na praia é um evento que não deve ser esquecido. Uma tradição americana, o clambake data de centenas de anos, quando os primeiros colonos europeus aprenderam a prática de cozinhar alimentos em um poço de pedras quentes dos nativos americanos. A tradição ainda é popular hoje e é frequentemente uma grande celebração.
Plano para passar o dia inteiro na praia para um clambake. Demora várias horas para preparar o poço e quente, além de tempo para cozinhar.
Os ingredientes de escolha normalmente envolvem amêijoas e lagostas (ou outros crustáceos), batatas e milho. Provavelmente muito parecido com o que nossos ancestrais decidiram cozinhar.
Onde quer que você escolha segurar seu clambake, certifique-se de que é legal cozinhar na praia. Convide muitos amigos e deixe-os ajudar com a escavação.
10 etapas para hospedar um Clambake perfeito
- Reúna os seus ingredientes: 12 lagostas de 1 libra, 3 libras de batatas novas, amêijoas de gergelim ou litro (lavadas e enxaguadas), 1 dúzia de espigas de milho (casca), 2 libras de salsichas picantes (opcional) e 1 1/2 libras de manteiga (derretida). Armazene seus ingredientes em resfriadores até estar pronto para cozinhar.
- Cave seu buraco na praia - 3 metros de profundidade e cerca de 4 ou 5 metros de diâmetro.
- Forre o fundo do poço com pedras grandes e redondas com cerca de 6 a 8 polegadas de diâmetro.
- Construa um fogo no topo das rochas usando a madeira que você trouxe. ( Como construir um fogo .) Driftwood também pode ser usado se você puder encontrar algum. Deixe queimar por aproximadamente 4 horas, alimentando o fogo com madeira nova quando necessário. As pedras devem ser boas e quentes. Teste o calor espirrando um pouco de água nas pedras - a água deve chiar. Deixe o fogo morrer apenas em brasas - mais cerca de duas horas.
- Rake a madeira, cinzas e brasas. Cubra as pedras quentes com uma espessa camada de algas molhadas (cerca de 3 polegadas).
- Embrulhe as batatas, a salsicha e as amêijoas em papel alumínio ou gaze separadamente e deite-as nas algas. Adicione o milho e as lagostas.
- Cubra a comida com mais 2 polegadas de algas molhadas. Se a alga não estiver muito molhada, você terá que adicionar um balde de água do mar para criar um bom vapor.
- Cubra todo o fosso com sacos de aniagem ou lona embebida em água do mar. Fixe a serapilheira com pedras pesadas ou areia para manter o vapor.
- Deixe a comida cozinhar por cerca de 1 1/2 a 2 horas. Quando terminar, as conchas de moluscos devem estar abertas e as batatas facilmente perfuradas com um garfo. Use luvas de forno ou luvas de couro para remover a comida do poço.
- Servir em estilo buffet com a manteiga derretida, sal e pimenta, e boa cerveja gelada.