Chá e especiarias têm uma longa história de uso em conjunto. Desde os primeiros dias do chá como remédio quando misturado com ervas medicinais e fervido por suas propriedades curativas, até o uso atual de temperos como aromas de chá, parece que as especiarias e os chás combinam bem. Aprenda tudo sobre chás condimentados, incluindo o que são, onde estão bêbados, como fazê-los em casa e muito mais.
O que são chás temperados?
Em termos gerais, os chás condimentados são "verdadeiros chás" (chás feitos da camélia Sinensis ) misturados com especiarias, temperados com especiarias ou fervidos com especiarias.
O termo "chá temperado" às vezes também se refere a chás de ervas compostos principalmente de especiarias (embora alguns usem rooibos ou outras ervas como uma "base" na mistura).
Quais são os diferentes tipos de chás condimentados?
Especiarias têm sido usadas no chá quase desde que o chá tenha sido bebido, então há inúmeras variações nas bebidas com chá. Alguns dos mais famosos chás condimentados do mundo incluem:
- Masala Chai: Também conhecido como "chá chai", o masala chai é o famoso chá com especiarias da Índia. Pode ser feito com especiarias simples (como gengibre ou cravo ) ou com uma mistura de especiarias. Para obter informações, confira as especiarias masala chai . Embora tenha se originado no norte da Índia, hoje inúmeras variações sobre o chai podem ser consumidas em muitos países ao redor do mundo.
- Chá de gengibre: muitas misturas de chás condimentadas e chás condimentados preparados na hora contêm gengibre. O gengibre funciona bem com chá verde , chá preto, chá puerh e às vezes chá oolong . Dá chás um sabor aquecido, picante, ligeiramente doce. O gengibre tem sido usado no chá desde a antiguidade na China e é usado em chás em todo o mundo atualmente.
- Chá de Canela : A canela é comumente usada para dar sabor aos chás pretos, mas também pode ser usada com certos chás verdes, oolong ou puerh. Tem um sabor doce e quente que combina bem com ingredientes de fruta em bebidas de chá. Parece que o uso de canela para fazer chás condimentados originou-se na Índia.
- Chá de menta: Mais uma mistura de chá de ervas do que um chá de especiarias, o chá de hortelã pode se referir a uma infusão ou decocção de folhas de hortelã ou a uma bebida feita com chá e hortelã verdadeiros. O Marrocos é famoso por seu chá de hortelã, que é uma mistura fervida de hortelã fresca e chá verde de pólvora. Outras versões de chá de hortelã são apreciadas em todo o mundo.
- Chá temperado etíope: A Etiópia é conhecida principalmente por sua cultura do café , mas também possui algumas bebidas de chá notáveis, incluindo chá com especiarias. O chá temperado etíope é muitas vezes feito de chá preto, canela, cardamomo , laranja e mel.
- Russian Spiced Tea: Esta mistura de chá, sucos e especiarias é comumente um chá preto aromatizado com cravo, canela, suco de abacaxi, suco de laranja e açúcar. Muitas variações existem. A bebida é popular na América em torno do Natal.
- Chás temperados antigos: Desde a mais antiga história do chá na China moderna, Tibete e Laos, o chá tem sido misturado com ervas e especiarias. Estes incluem gengibre, casca de laranja e até cebolas. Em algumas áreas, o chá também foi fervido com leite de sal e iaque ou manteiga de iaque, e no Nepal, no Tibete e em partes da Índia, esta tradição de adicionar leite de sal e iaque aos restos de chá.